ESPECIAL ANUARIO EL ECONÓMICO l 69
ECONOMÍA
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Productos con Marca de Garantía Tomàtiga de Ramellet de Mallorca
Fuente: IQUA
sada de ‘porc negre’. La producción de sobrasada fue en 2024 de 2.070 toneladas con un incremento del 0,5% respecto a 2023. En cambio, la sobrasada de ‘porc negre’ sufrió un nuevo retroceso. De hecho, desde 2021, cuando la producción de sobrasada de ‘porc negre’ fue de 163 toneladas, los descensos han sido una constante. En 2024, el retroceso fue del 3,5%. La comercialización de la produc- ción de la IGP Sobrassada de Mallor- ca aumentó un 0,2% en 2024. La comercialización de sobrasada fue de 1.995 toneladas, un 0,7% más que en 2023. La sobrasada de ‘porc negre’, en cambio, que fue de 112 toneladas, retrocedió un 8,2%. En las Balears se comercializaron en 2024 un total de 735 toneladas, un 2,9% más que el año anterior. En el resto de España fueron 1.281 tone- ladas, aunque se produjo un pequeño retroceso del 1,7%. La comercializa- ción en el mercado exterior fue de 91 toneladas, un 6,3% más que un año antes. El 51% de las exportaciones fueron a Francia, mientras que hasta Alemania fueron el 34%. El valor de la comercialización de la sobrasada alcanzó los 16.011.000 euros, un 9,8% más que el año ante- rior y la mayor cantidad alcanzada.
2024
Var. 23/24
2022
2023
Superficie de cultivo (ha) Número de explotaciones Producción (kg) Comercialización (kg) Valor comercialización (€) Marca ÉsMel Número de colmenas Número de productores Número de envasadores Producción (kg) Comercialización (kg) Facturación (€)
185 16
1,60 % -
185 17
182 16 918.314 879.078 1.665.854
1.091.324 1.027.203 2.018.454
18,80 % 16,80 % 21,20 % 8,50 % 50,00 % 66,70 % -29,80 % -29,80 % -29,80 %
939.259 900.418 1.638.761
320 6 5
389 4 4 2.126 2.010 43.496
295 4 3
980 980 23.520
1.396 1.396 33.504
Por otra parte, la producción total de aceite fue de 915.000 litros, un 90,20% más que un año antes. Desta- car que la producción de aceite DO fue de 548.000 litros con un incre- mento del 72,30%. Finalmente, la comercialización de aceite DO fue de 374.000 litros, un 18,30% más que en 2023. La producción de herbes de Mallorca, Palo de Mallorca y Gin de Maó ha descendido un 13,10%, un 25% y un 2,60%, respectivamente, mientras que la de Hierbas ibicencas ha aumentado de forma ligera, un 0,20%. ●
Bebidas espirituosas con IGP Producción (mil litros) 2022
Fuente: IQUA
2024
Var. 23/24
1.027 446 36 380 1.023 440 30 336 2023
Herbes de Mallorca Hierbas ibicencas Palo de Mallorca Gin de Mahón Comercialización (mil litros)
892 447 27 370 878 432 25,2 343
1.124 535 43 393 1.140 492 42 335
-13,10 % 0,20 % -25,00 % -2,60 % -14,10 % -1,80 % -16,00 % 2,10 %
Herbes de Mallorca Hierbas ibicencas Palo de Mallorca Gin de Mahón
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