ALCOOLS VIVANTS
TRAJECTOIRE VERS DES PRODUITS RÉGÉNÉRATIFS
Afin de maîtriser leurs approvisionnements, ils ont créé des filières agricoles locales en coopération avec les agriculteurs pour leurs alcools : gin, whisky, rhum… Pour leurs gins, ils ont préféré l’alcool vinique, produit dans le Vaucluse obtenu par distillation de marcs viticoles bio en valorisant ainsi un sous-produit agricole local, aux alcools de blé bio sans traçabilité géographique et distillés industriellement en gros volumes. Ils contiennent aussi de la coriandre, cardamome, gingembre, angélique, et baies de genièvre locales pour obtenir des notes de cardamome, de menthe fraîche et bien sûr de poivre. Toutes produites en France et certifiées bio.
LES ALCOOLS : ALCOOLS VIVANTS | LES GINS
Made with FlippingBook - Online Brochure Maker