TRAJECTOIRE VERS DES SERVICES RÉGÉNÉRATIFS
LA FENIÈRE
1er restaurant étoilé transformé en Entreprise de l'Économie sociale et solidaire, agréé ESUS - Création du Fonds de dotation VIE pour porter des projets d'intérêt général de recherche, de coopération et de sensibilisation - Contribution régulière à des projets de solidarité, pour que cette approche bénéficie au plus grand nombre (Festival Cheffes au bénéfice de l'aide alimentaire, marraine du restaurant solidaire Le République à Marseille, etc.) - Lancement du Mouvement NOURRIR, qui propose un modèle d'alimentation positive régénératrice du vivant, pour le respect de limites planétaires, une vie plus longue en bonne santé et une élévation des consciences sur l'alimentation.
LE TOURISME : LA FENIÈRE | LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE
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