المطبخ الشعبي مََعنِِـي بإعـداد وتقديـم الأطبـاق الشـعبية الإماراتيـة، التـي توارثهـا الخلـف عـن السـلف، ولايـزال النـاس في الإمـارات يتناولونهـا باسـتمتاع ويقبلون عليهـا من دون غيرهـا عندمـا تقـام الموائـد في المناسـبات، ومـن أبرزهـا: الهريـس، اللقـيمات، القـرص، الجبـاب، الثريـد، البلاليـط. 1 . أكلـة شـعبية تنت رش في المجتمعـات العربيـة والخليجيـة، حافظـت الهريـس : على حضورهـا في المائـدة، واسـتدامتها مـن جيـل لآخـر، والمُكـوّن الأسـاسي للهريـس هـو حبـوب القمـح الملـح والمـاء واللحـم أو الدجـاج. 2 . : أكلـة حلـوة تُصنـع مـن عجينـة سـائلة تُقلى في الزيـت حتـى يص ري اللقيمات لونها ذهبي وتُقدم مع الدبس أو العسـل أو السمسـم، تُقدّم في المناسـبات الاجتماعيـة والفعاليـات التراثيـة التـي تقـام في مختلـف إمـارات الدولة.
58
Made with FlippingBook Digital Publishing Software