REPORT DI SOSTENIBILITÀ 2019

CREATORI DI UNA STORIA RADICATI SUL TERRITORIO FONDATORI DI UNA TRADIZIONE

COSTRUTTORI DEL DOMANI

La coltivazione della vite

2.1

La sostenibilità secondo Berlucchi

La sostenibilità e la qualità sono i valori cardine che guidano la nostra attività fin dalla primissima fase della catena del valore: la coltivazione della vite.

Curiamo i vigneti con tecniche agronomiche orientate alla sostenibilità e all’innovazione, grazie alla ricerca e alla partecipazione a progetti lungimiranti e all’avanguardia.

100% uva raccolta manualmente

14 specie erbacee impiegate per l’inerbimento

L’OBIETTIVO

2007

MILLE1VIGNA iniziativa di zonazione per rilevare le caratteristiche dei singoli vigneti e ottenere una loro ‘carta di identità’.

Dal 2010

Ita.Ca ® Misurazione annuale delle emissioni di gas serra e identificazione delle aree di miglioramento.

assicurare una gestione sostenibile delle risorse

rispettare l’ambiente

ridurre gli sprechi

Dal 2014

Non ci limitiamo ad applicare questi criteri di sostenibilità ai vigneti a conduzione diretta, ma invitiamo anche i nostri viticoltori partner a rispettare le tecniche agro- nomiche sostenibili condividendo il ‘ Protocollo di Ges- tione del Vigneto ’, frutto dell’esperienza maturata in oltre 50 anni di attività.

La gestione dei vigneti risponde al Disciplinare per la Tutela del Franciacorta DOCG , al codice vitivinicolo e alla normativa in materia ambientale. Seguiamo in- oltre pratiche di sostenibilità distintive che esprimono il nostro impegno specifico attraverso continue attenzioni alla salute dei consumatori e dei collaboratori.

BIOPASS Progetto di monitoraggio della “bontà” dei terreni.

2016-2019

LIFE VITISOM Progetto per la distribuzione innovativa di concimi organici.

FRANCIACORTA: UNO DEI DISCIPLINARI PIÙ SEVERI AL MONDO

DENOMINAZIONE

VITIGNI

MASSIMA RESA IN UVA (TON/HA)

PERIODO MINIMO DI MATURAZIONE 18 mesi Satèn/Rosé: 24 mesi Millesimati: 30 mesi Riserve: 60 mesi

MASSIMA RESA IN BOTTIGLIE PER HA

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco (max 50%), Ermabat (max 10%)

Franciacorta DOCG

12 tonnellate

I RISULTATI ATTESI DI LIFE VITISOM

8.600

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris

tra 10,5 e 15,5 tonnellate

Champagne AOC

15 mesi Millesimati: 36 mesi

10.400

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Meunier

15 mesi Millesimati: 24 mesi Riserve: 36 mesi

15 tonnellate

Trento DOC

14.000

+5% sostanza organica nel suolo vitato

+5% livello di biodiversità del suolo

-10% emissioni di CO 2 equivalenti per il ridotto utilizzo di fertilizzanti chimici

-20% costi legati alla distribuzione del concime organico

85% Glera, 15% Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero

Prosecco DOC

18 tonnellate

1 mese Rosé: 2 mesi

18.000

26

27

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