GESUNDHEIT
K ann m an eine Allergie g e g en Fleisch entwic k eln?
A us g erechnet in den US A v er g eht M enschen zuneh m end der A ppetit auf Bur g er, Spareri b s und H otdo g s – weil sie aller g isch auf rotes Fleisch rea g ieren . Sie k la g en zu m Beispiel üb er H autausschl äg e und Durchfall, üb er Schwellun g en des R achens oder der Z un g e, m it schwerer A te m not . A us - löser f ü r dieses so g enannte » A lpha -G al - Syndro m « ist v or alle m der Stich der Lone - Star -Z ec k e ( Amb lyo mm a a m ericanu m ), die i m Osten und S ü den der V ereini g ten Staaten hei m isch ist . Z wischen 2010 und 2022 seien dort m ehr als 110000 V erdachtsf ä lle da v on v or g e k o mm en, so b erichtete die US -G esundheits b ehörde CDC . G enauso wie b ei anderen A ller g ien stuft auch hier das m enschliche I mm unsyste m eine Su b stanz f ä lsch - licherweise als b edrohlich ein, die ei g entlich har m los ist . Die Betroffenen rea g ieren auf das Z uc k er m ole kü l G ala k- tose - alpha - 1,3 -G ala k tose, k urz A lpha -G al . Es k o mm t i m Fleisch der m eisten S ä u g etiere v or . Noch ist jedoch un k lar, wie A lpha -G al b ei m Z ec k en - stich in den m enschlichen K örper g elan g t . W o m ö g lich b efindet sich das Z uc k er m ole kü l i m Speichel der Tiere . Oder es sta mm t aus eine m anderen S ä u g etier, das die Z ec k e zu v or g estochen hat . Oder A lpha -G al entsteht aus Ba k terien, die in den Blutsau g ern le b en . Inzwischen m ehren sich H inweise darauf, dass die Fleischaller g ie zude m üb er andere Z ec k enarten üb er - tra g en wird . A uch in Europa treten erste F ä lle auf, wo b ei das A lpha -G al - Syndro m in Deutschland a b er nicht m eldepflichti g ist . Eine Therapie da g e g en g i b t es b islan g nicht . Die P atienten sollten rotes Fleisch m eiden, Hü hn - chen und Fisch d ü rfen sie da g e g en essen . A llerdin g s h ä lt die un g ewöhnliche A ller g ie oft nur eine b e g renzte Z eit an : Nach drei b is sechs M onaten k lin g en die R ea k ti - onen b ei v ielen Betroffenen a b – und sie k önnen wieder un b esor g t in einen safti g en Bur g er b eißen . (a v )
Vegetarisch auf Zeit: Körperliche Abwehrreaktionen gegen rotes Fleisch gibt es – aber sie klingen meist bald wieder ab
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