FOOD
Joia
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Via Panfilo Castaldi, 18
+39 02 2049244
Joia è l’unico ristorante di cucina vegetariana e vegana a Milano a far parte del firmamento degli stellati, un ambiente intimo e raffinato in cui si respira l’idea di un’alimentazione responsabile. I piatti, elaborati a partire da una materia prima biologica e reperita da piccoli produttori, sorprendono per l’intensità dei sapori e il contrasto studiato tra le consistenze, una combinazione per nulla scontata quando si parla di cucina a base vegetale.
Autem
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Via Serviliano Lattuada, 2 +39 3512780368
È un inno al bello e all’insolito, alla cucina come più alta forma d’arte e al rapporto di fiducia con il cliente: è Autem, il ristorante di Luca Natalini in Porta Romana. Le sale sono un trionfo di legno, marmo toscano e mattoni a vista in cui si realizzano i sogni gastronomici di chi ama la buona cucina, che qui sarà coccolato con un menù di degustazione “carte blanche” variabile in base alla disponibilità e alla quantità degli ingredienti.
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