APPENDICE
Dati sociali
In appendice sono riportate tutte le tabelle relative ai dati GRI per una più facile consultazione.
GRI 102: INFORMATIVA GENERALE
Dati economici
GRI 102-8: Informazioni sui dipendenti e gli altri lavoratori Nel 2019, i lavoratori dipendenti sono 101. In aggiunta, l’azienda ha impiegato 54 lavoratori stagionali con un contratto a tempo determinato per specifiche attività.
GRI 201: PERFORMANCE ECONOMICA
VALORE AGGIUNTO GLOBALE
2019
2020
2021
DIPENDENTI
2019
2020
2021
euro
euro
euro
SUDDIVISIONE PER CONTRATTO DI LAVORO
n
n
n
Valore economico generato
47.411
46.580
47.567
Contratti a tempo determinato
5
6
4
Valore della produzione (*)
47.136
46.488
47.515
di cui donne
4
2
2
Altri proventi
276
91
52
di cui uomini
1
4
2
Valore economico distribuito
39.461
39.715
41.605
Contratti a tempo indeterminato
100
100
103
Costi operativi
29.742
30.559
32.149
di cui donne
39
39
43
Costi del personale
6.087
5.976
6.463
di cui uomini
61
61
60
Pagamenti ai fornitori di capitale
950
856
741
Numero totale dei dipendenti
105
106
107
Pagamenti alla Pubblica Amministrazione
1.650
1.412
1.241
Sostegni alla comunità
59
119
89
Contributi Associativi
973
794
921
DIPENDENTI
2019
2020
2021
Valore economico trattenuto
7.950
6.865
5.963
SUDDIVISIONE PER TIPOLOGIA DI IMPIEGO
n
n
n
(*) Il valore della produzione è composto quasi interamente dai ricavi netti pari a € 43.095.153 per il 2019 e € 41.850.510 per il 2018. La differenza riportata nell’importo del valore della produzione tra il 2018 e il 2019 è quindi principalmente data dalla variazione delle rimanenze di prodotti in corso di lavorazione, semilavorati e finiti che risulta avere un importo maggiore per il 2018.
Dipendenti full time
88
89
88
di cui donne
27
26
27
di cui uomini
61
63
61
GRI 204-1: FORNITORI
Dipendenti part time
17
17
19
di cui donne
16
15
18
PROVENIENZA FORNITORI (000 EURO)
PRODUZIONE HOSPITALITY
TOTALE
% SUL TOTALE
di cui uomini
1
2
1
Provincia di Brescia
3.105
184
3.289
41,1%
Numero totale dei dipendenti
105
106
107
Resto d'Italia
4.639
7
4.646
58,0%
DIPENDENTI
2019
2020
2021
Germania
53
0
53
0,7%
Francia
22
0
22
0,3%
STAGIONALI
n
n
n
Totale
7.819
191
8.010
100,0%
Dipendenti stagionali
66
50
35
di cui donne
6
1
0
di cui uomini
60
49
35
86
87
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