TIPS - ERNÆRING
Tabell 3 – Naturlige kilder til antioksid.
“Ved å følge anbefalingene om fem frukt og grønnsaker om dagen vil man tilføre kroppen rikelig av både antioksidanter, vitaminer og mineraler. Oksidasjon er en naturlig og nødvendig prosess i naturen og i kroppen vår. Et altfor høyt inntak av antioksidanter trenger derfor ikke nødvendigvis å gi en positiv effekt.”
Frukt og bær Nøtter, frø og tørket frukt Krydder og urter Saft, juice, vin, te og kaffe
Mel og korn Grønnsaker
Et altfor høyt inntak av antioksidanter trenger derfor ikke nødvendigvis å gi en positiv effekt.
tak av tilskudd kan snarere gi motsatt og uønsket effekt, nemlig en dårligere helse- tilstand. For mange er også inntak av til- skudd med vannløselige vitaminer bok- stavelig talt ”penger i dass”, ettersom overskuddet skilles ut i urinen. For øvrig ser man også at det er noen mikronærings- stoffer og perioder som krever ekstra opp- merksomhet. Vitamin D, jern og omega 3 kan være viktige tilskudd i slike perioder, samtidig som et multivitamin-tilskudd kan være å anbefale i en vektreduksjons- fase. Ved daglig inntak av tran vil man i til- legg ”slå to fluer i en smekk” ved å få
karotenoider er også sterke antioksidanter, og dem finnes det flere tusen av. Antioksidantenes oppgave er som navnet tilsier, å forhindre oksidativ skade og redusere oksidativt stress i cellene våre. Frie radikaler og andre re- aktive oksygen- og nitrogenfor- bindelser er en naturlig del av normal metabolisme, men vil også kunne påføre skader på vårt DNA og føre til sykdom. Antioksidanter har i mange dyreforsøk vist seg å ha stor innvirkning på denne skadeprosessen, ved at de bremser og forhindrer en rekke syk- dommer. Forsøkene har derimot ikke gitt like sterke resultater hos mennesker. Det forskes også på hvorvidt den positive antioksidant-effekten (fra blant annet frukt og grønnsaker) henger sammen med mange av de andre virkestoffene man finner i slike produkter. Derfor er det også tvilsomt hvorvidt en rent kunstig fremstilt antioksidant tilskudd kan påstås å ha like god effekt som det man finner i naturlige antioksidantrike matvarer. Ettersom det ikke eksisterer store nok studier som kan bekrefte spesifikke matvarer som spesielt gunstige i denne sammenheng, anbefales det et høyt inntak av frukt og grønnsaker på generell basis. Ved å følge anbefalingene om fem frukt og grønnsaker om dagen vil man tilføre kroppen rikelig av både antioksidanter, vitaminer og mineraler. Oksida- sjon er en naturlig og nødvendig prosess i naturen og i kroppen vår.
Bruk sunn fornuft I mange tilfeller brukes det unødvendig
mye penger på produkter som kroppen ikke trenger. Et overdrevent inn-
tilført kroppen både omega 3 og vitamin D. Er du i tvil om dine be- hov, ta kontakt med en lege eller ernæringsfysiolog før du
ukritisk går til innkjøp av til- skudd som du kanskje ikke trenger. Dersom du driver med noen form for kon-
kurranse bør du i hvert fall stille deg kritisk til alt av kosttilskudd. Dette fordi effekten som regel er minimal eller ikke tilstede, samtidig som det innebærer en viss fare for forurensede produkter som kan inneholde ulovlige stoffer. G
Ikke uvanlig med slitne og slørete blikk blant syklister.
72 SM GRUPPETTO # 48
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease