STARTERS CRUDO
CAMARÃO BAIANINHO 5pz mazzancolla panata con salsa banana piccante BOLINHO DE BACALHAU 5pz bites di baccalà con salsa banana piccante EDAMAME fagioli di soia lessati con fiocchi di sale au piccante al tartufo CHIPS DI PLATANO chips di platano con maionese giapponese PASTEL DI ZUCCA E CREMA DI PECORINO 5pz raviolo artigianale ripieno di zucca con crema di pecorino PASTEL DE QUEIJO 5pz raviolo artigianale ripieno di formaggio con salsa di banana piccante CAMARÃO POPCORN mazzancolla panata , erba cipollina, mayo kimchi
9
TACOS SASHIMI DI GAMBERO ROSSO battuto di gambero rosso al latte di cocco, aromatizzato con zenzero, zest di lime e coriandolo SASHIMI RICCIOLA ricciola oceanica , salsa ceviche e brunoise di verdure SASHIMI DI SALMONE salmone servito con salsa ponzu, wasabi kizami , fiori e semi di sesamo TARTARE DI TONNO CON TUORLO FONDENTE tartare di tonno a pinne gialle , avocado, perlage di tartufo, ikura e tuorlo in tempura TARTARA MIXTA salmone, tonno a pinne gialle, ricciola oceanica , salsa ponzu, servita con alga nori crispy e fiocchi di sale CEVICHE SALMONE E RICCIOLA salmone, ricciola oceanica in salsa ceviche e verdure croccanti TACOS DI GAMBERO 2pz tortilla di grano , avocado, mazzancolla tropicale panata , kimchi mayo, pico de gallo e lime TACOS DI POLLO FRITTO 2pz tortilla di grano, cavolo cappuccio, avocado, pollo fritto speziato , maionese giapponese e togarashi TACOS DI VERDURE E STRACCIATELLA 2pz tortilla di grano, verdure saltate , stracciatella, granella di pistacchio e pomodorini confit SIDES MANDIOQUINHA FRITA manioca fritta con maionese verde PURE DI MANIOCA purè di manioca e erba cipollina SUNOMONO slices di cetriolo marinato e semi di sesamo NIKKEI SALAD misticanza, mango, avocado, pomodorini confit e semi di sesamo
20
8
16
5.5 5.5 / 6.5 6
16
19
8
22
8
17
8.5
GUACAMOLE HOMEMADE tortilla di mais e guacamole con pico de gallo ikura riccio di mare
6 6.5 / 7.5 / 8.5
NIGIRI & JOE 8
8
NIGIRI GAMBERO ROSSO 2pz gambero rosso, zest di lime e fiocchi di sale NIGIRI RICCIOLA 2pz ricciola oceanica , salsa miso, yuzu e salsa ponzu NIGIRI SALMONE anche scottato 2pz salmone, ikura , germogli e salsa ponzu NIGIRI TONNO 2pz tonno a pinne gialle, wasabi kizami e salsa ponzu NIGIRI UNAGI 2pz anguilla grigliata, salsa miso e yuzo NIGIRI SELECTION 4pz selezione di nigiri con salmone marinato a freddo, all’Aperol per un tono fruttato, al Campari per un lieve gusto amaricante, al Cynar per una lieve nota erbacea, guarniti con guarniti con ikura , tobiko giallo , tobiko arancio e perlage di tartufo NIGIRI SELECTION 6pz gambero rosso, salmone, salmone scottato, tonno a pinne gialle, ricciola oceanica, anguilla grigliata SUSHI JOE SELECTION 6pz gambero rosso, gambero argentino, salmone
8
6
8
6
6
6
5.5
12
5.5
5.5
16
5.5
22
DALLA CUCINA
POKE
POKE DE SALMÃO au piccante riso, avocado, alghe wakame, edamame, mango, salmone , semi di sesamo e erba cipollina con aggiunta di tonno a pinne gialle
13
COUS COUS DI VERDURE con pomodorini confit , menta, verdure saltate e olio EVO
19
+1
LUNCH
PICANHA 200gr picanha di bovino alla griglia con fiocchi di sale e olio EVO RIBS BBQ pannocchia marinata in salsa barbeque con sriracha e vegan mayo GYOZA DI GAMBERO 5pz fritti o alla piastra ripieni di mazzancolla e salsa spicy al mango GYOZA DI CARNE 5pz fritti o alla piastra ripieni di maiale e salsa spicy al mango TEMPURA MIXTA shiitake, cotoletta di fungo, gambero argentino, mazzancolla in tempura, broccolini, foglia di shiso e pesce azzurro con sriracha vegan mayo RAMEN AMAZONICO CON GYOZA DI CAMARÃO udon BIO con brodo di arachidi , gyoza di gambero , sesamo, pomodorini confit, alghe wakame RAMEN AMAZONICO CON GYOZA DI CARNE udon BIO con brodo di arachidi , gyoza di carne , sesamo, pomodorini confit, alghe wakame UDON MEDITERRANEO udon BIO, bisque di gamberi , gambero rosso , stracciatella, granella di pistacchi e olio EVO UDON TIERRA udon BIO con funghi ostrica, shimeji, shiitake, latte di cocco, semi di sesamo ed erba cipollina
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TIERRA quinoa, edamame salati, violeta 8pz , sunomono ARYA tacos di pollo 1pz , camarão abacate 8pz , riso con sesamo, mini nikkei salad AQUA santa teresa 3pz , ceviche di salmone , atlantico 8pz , riso con sesamo FUEGO brodo di soia, udon , gyoza di gamberi o di carne , germogli di bambù, edamame, naruto, erba cipollina, sesamo Caffè e acqua microfiltrata inclusi. Offerta valida dal lunedì al venerdì, solo a pranzo. Esclusi i festivi.
15
15
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18
13
13
15
13
ROLL
DOLCI
ATLANTICO PREMIUM tonno a pinne gialle , ricciola oceanica , sesamo e il suo olio caldo ILHA PREMIUM salmone, gambero rosso, avocado, maionese al basilico, pistacchio e stracciatella SALMÃO GOSTOSO salmone , spalmabile, avocado, mandorle, salsa sushi, tobiko e spicy mayo VIOLETA broccolini e funghi in tempura , avocado, pomodori secchi, spalmabile e alghe wakame SALMÃO COM CAMARÃO salmone , mazzancolla tropicale panata , salsa sushi e sesamo SALMÃO ABACATE salmone , avocado, tobiko e sesamo ATUM CROCANTE tonno a pinne gialle , avocado e tenkasu CAMARÃO ABACATE mazzancolla tropicale panata , avocado e sesamo SPICY SALMÃO salmone , avocado, tartare piccante di salmone al coltello , salsa sriracha e fili di peperoncino SIN ARROZ CON PONZU AL TARTUFO 4pz roll senza riso con tonno a pinne gialle, salmone, ricciola oceanica , mango e salsa ponzu al tartufo
15
CHEESECAKE MAIS AMOR cheesecake con mango e maracuja MOCHI SELECTION 3pz gelato giapponese mochi ai gusti di cocco, cioccolato e mango PRESTIGIO torta brasiliana al cioccolato e cocco TORTA DI MELE torta di mele come quella della nonna CHURROS churros , dulche de leche, zucchero e cannella SENZA IMPEGNO lampone, cocco, fiordilatte e mango
6.5
8
15
6.5
14
6.5
11
6.5
14
1
CAFFETTERIA
14
13
CAFFÈ ESPRESSO / DECAFFEINATO CAFFÈ DOPPIO
2.2 4.4 3 3 2.5 3 2.5
14
CAFFÈ AMERICANO CAFFÈ CORRETTO CAPPUCCINO O SOIA TE E INFUSI CAFFÈ AL GINSENG / ORZO
14
11
SALMÃO HOSOMAKI riso e salmone ABACATE URAMAKI riso e avocado
7
7
COPERTO CON PANE CALDO E BURRO ARTIGIANALE AL MISO
2.5
EXTRA wanna add something? alga wakame • zenzero alla barbabietola • salsa sushi • maionese piccante •salsa ceviche • salsa sriracha • maionese verde • maionese wasabi • maionese giapponese • salsa di soya • salsa banana piccante 1.20 / mais cancha • edamame 1.70 / wasabi kizami • ikura • riso bianco e sesamo 3.50 / pane caldo 2pz 2 / burro 1.50
Tutti i prodotti evidenziati in “grassetto” sono decongelati. Le pietanze e le bevande servite possono contenere sostanze che possono provocare allergie o intolleranze. Per maggiori informazioni consultare la documentazione disponibile in cassa, sul nostro sito nella sezione dedicata o chiedere al nostro personale. Tutti i prodotti ittici destinati al consumo a crudo sono stati sottoposti al trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg.CE 853/2004. Il peso della carne potrebbe essere suscettibile a leggere variazioni.
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