STARTERS CRUDO CAMARÃO BAIANINHO 5pz mazzancolla panata con salsa banana piccante BOLINHO DE BACALHAU 5pz bites di baccalà con salsa banana piccante EDAMAME fagioli di soia lessati con fiocchi di sale 9 8
SASHIMI DI WAGYU carpaccio di wagyu scottato SASHIMI DI GAMBERO ROSSO battuto di gambero rosso al latte di cocco, aromatizzato con zenzero, zest di lime e coriandolo SASHIMI RICCIOLA ricciola oceanica , salsa ceviche e brunoise di verdure SASHIMI DI SALMONE salmone servito con salsa ponzu, wasabi kizami , fiori e semi di sesamo TARTARA MIXTA salmone, tonno a pinne gialle, ricciola oceanica , salsa ponzu, servita con alga nori crispy e fiocchi di sale CEVICHE SALMONE E RICCIOLA salmone , ricciola oceanica in salsa ceviche e verdure croccanti
23
20
5.5 5.5 / 6.5 6
16
au piccante al tartufo CHIPS DI PLATANO chips di platano con maionese giapponese PASTEL DE QUEIJO 5pz raviolo artigianale ripieno di formaggio con salsa di banana piccante CAMARÃO POPCORN mazzancolla panata , erba cipollina, mayo kimchi
16
8
22
8.5
17
GUACAMOLE HOMEMADE tortilla di mais e guacamole con pico de gallo ikura riccio di mare
6 6.5 / 7.5 / 8.5
NIGIRI & JOE 8
TACOS
NIGIRI WAGYU 2pz wagyu e germogli NIGIRI GAMBERO ROSSO 2pz gambero rosso, zest di lime e fiocchi di sale NIGIRI RICCIOLA 2pz ricciola oceanica , salsa miso e yuzu e salsa ponzu NIGIRI SALMONE anche scottato 2pz salmone, ikura , germogli e salsa ponzu NIGIRI TONNO 2pz tonno a pinne gialle, wasabi kizami e salsa ponzu NIGIRI UNAGI 2pz anguilla grigliata, salsa miso e yuzo NIGIRI SELECTION 4pz selezione di nigiri con salmone marinato a freddo, all’Aperol per un tono fruttato, al Campari per un lieve gusto amaricante, al Cynar per una lieve nota erbacea, guarniti con guarniti con ikura , tobiko giallo , tobiko arancio e perlage di tartufo NIGIRI SELECTION 6pz gambero rosso, salmone, salmone scottato, tonno a pinne gialle, ricciola oceanica, anguilla grigliata SUSHI JOE SELECTION 6pz gambero rosso, gambero argentino, salmone
TACOS DI GAMBERO 2pz tortilla di grano , avocado, mazzancolla tropicale panata , kimchi mayo, pico de gallo e lime TACOS DI POLLO FRITTO 2pz tortilla di grano , cavolo cappuccio, avocado, pollo fritto speziato , maionese giapponese e togarashi TACOS DI PICANHA 2pz tortilla di grano , picanha, verdure saltate e pico de gallo
8
8
8
6
6
8
6
POKES
6
12
POKE DE SALMÃO au piccante riso, avocado, alghe wakame, edamame, mango, salmone , semi di sesamo, erba cipollina con aggiunta di tonno a pinne gialle
13
+1
16
22
DALLA CUCINA
SIDES MANDIOQUINHA FRITA manioca fritta con maionese verde PURE DI MANIOCA purè di manioca e erba cipollina SUNOMONO slices di cetriolo marinato e semi di sesamo NIKKEI SALAD misticanza, mango, avocado, pomodorini confit e semi di sesamo
5.5
5.5
RIBS DI MANZO 500/600/700 ribs di manzo marinata in salsa bbq al whisky con shot di whisky
24/26/28
5.5
5.5
RIB EYE 250gr rib eye con salsa chimichurri e fiocchi di sale PICANHA 200gr picanha di bovino alla griglia con fiocchi di sale e olio EVO SOVRACOSCIA 200gr sovracoscia di pollo marinata con prugna e zenzero MILLEFOGLIE DI MANZO carpaccio di manzo, pancetta di maiale, salsa senape e miso, maionese alla chimichurri e insalatina con pomodorini confit e sesamo RIBS BBQ pannocchia marinata in salsa barbeque con sriracha e vegan mayo RAVIOLO DI MANZO 6pz ravolio con ikura e perlage di tartufo GYOZA DI GAMBERO 5pz fritti o alla piastra ripieni di mazzancolla e salsa spicy al mango GYOZA DI CARNE 5pz fritti o alla piastra ripieni di maiale e salsa spicy al mango TEMPURA MIXTA shiitake, cotoletta di fungo, gambero argentino, mazzancolla in tempura, broccolini, foglia di shiso e pesce azzurro con sriracha vegan mayo RAMEN AMAZONICO CON GYOZA CAMARÃO udon BIO con brodo di arachidi , gyoza di gambero , sesamo, pomodorini confit , alghe wakame RAMEN AMAZONICO CON GYOZA DI CARNE udon BIO con brodo di arachidi , gyoza di carne , sesamo, pomodorini confit , alghe wakame
20
18
TAGLIOLINO ALL’ASTICE udon BIO con bisque di gamberi e mezzo astice al burro
22
16
LUNCH
16
12
TIERRA quinoa, edamame salati, violeta 8pz , sunomono ARYA tacos di pollo 1pz , camarão abacate 8pz , riso con sesamo, mini nikkei salad AQUA santa teresa 3pz , ceviche di salmone , salmão abacate 8pz , riso con sesamo FUEGO brodo di soia, udon , gyoza di gamberi o di carne , germogli di bambù, edamame, naruto, erba cipollina, sesamo Caffè e acqua microfiltrata inclusi. Offerta valida dal lunedì al venerdì, solo a pranzo. Esclusi i festivi.
15
15
15
13
15
12
15
18
13
13
ROLL
CHEESECAKE MAIS AMOR cheesecake con mango e maracuja MOCHI SELECTION 3pz gelato giapponese mochi ai gusti di cocco, cioccolato e mango PRESTIGIO torta brasiliana al cioccolato e cocco TORTA DI MELE E MANTECATO torta di mele come quella della nonna e mantecato al fiordilatte CHURROS churros , dulche de leche, zucchero e cannella SENZA IMPEGNO lampone, cocco, fiordilatte e mango DOLCI
ATLANTICO PREMIUM tonno a pinne gialle , ricciola oceanica , sesamo e il suo olio caldo ILHA PREMIUM salmone, gambero rosso, avocado, maionese al basilico, pistacchio e stracciatella SALMÃO GOSTOSO salmone , spalmabile, avocado, mandorle, salsa sushi, tobiko e spicy mayo VIOLETA broccolini e funghi in tempura , avocado, pomodori secchi, spalmabile e alghe wakame SALMÃO COM CAMARÃO salmone , mazzancolla tropicale panata , salsa sushi e sesamo SALMÃO ABACATE salmone , avocado, tobiko e sesamo ATUM CROCANTE tonno a pinne gialle , avocado e tenkasu CAMARÃO ABACATE mazzancolla tropicale panata , avocado e sesamo SPICY SALMÃO salmone , avocado, tartare piccante di salmone al coltello , salsa sriracha e fili di peperoncino BACON ATUM tonno a pinne gialle, salmone, avocado, pico del gallo e bacon croccante
6.5
15
8
15
6.5
14
7.5
11
6.5
14
1
CAFFÈ ESPRESSO / DECAFFEINATO CAFFÈ DOPPIO CAFFÈ AMERICANO CAFFÈ CORRETTO CAPPUCCINO O SOIA TE E INFUSI CAFFÈ AL GINSENG / ORZO CAFFETTERIA 2.2 4.4 3 3 2.5 3 2.5
14
13
14
14
14
SALMÃO HOSOMAKI riso e salmone ABACATE URAMAKI riso e avocado
7
7
COPERTO CON PANE CALDO E BURRO ARTIGIANALE AL PEPERONCINO
2.5
EXTRA wanna add something? alga wakame • zenzero alla barbabietola • salsa sushi • maionese piccante •salsa ceviche • salsa sriracha • maionese verde • maionese wasabi • maionese giapponese • salsa di soya • salsa banana piccante 1.20 / mais cancha • edamame 1.70 / wasabi kizami • ikura • riso bianco e sesamo 3.50 / pane caldo 2pz 2 / burro 1.50
Tutti i prodotti evidenziati in “ grassetto ” sono decongelati. Le pietanze e le bevande servite possono contenere sostanze che possono provocare allergie o intolleranze. Per maggiori informazioni consultare la documentazione disponibile in cassa, sul nostro sito nella sezione dedicata o chiedere al nostro personale. Tutti i prodotti ittici destinati al consumo a crudo sono stati sottoposti al trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg.CE 853/2004. Il peso della carne potrebbe essere suscettibile a leggere variazioni.
DRINK LIST
SIGNATURE DRINK
MUST DRINK CAIPIRINHA CLASSICA Cachaca Sagatiba, lime fresco CAIPIRINHA MARACUJÀ Cachaca Sagatiba, lime fresco, polpa di maracuja CAIPIRINHA MANGO E PEPE ROSA Cachaca Sagatiba, lime fresco, polpa di mango, pepe rosa SPRITZ SELECTION
7
FUEGO Montelobos Espadin, Agave, Ancho Reyes, lime fresco
11
7.5
Questo Signature Drink è stato studiato per accompagnare perfettamente il Piatto del Buon Ricordo. Scoprilo e lasciati sorprendere.
7.5
GIN LOVER
GIN TONIC ZENZERO & PEPE ROSA Bickens Gin, tonica Galvanina, Campari BULLDOG TONIC Bulldog Gin, tonica Galvanina BASILINHO Bulldog Gin, lime, foglie fresche di basilico GIN TONIC DEL PROFESSORE Gin del Professore Crocodile, tonica Galvanina NO ALCOL CAIPIRINHA SPICY MANGO Caleno spicy tropical, polpa di mango, succo di lime fresco, tabasco CAIPIRINHA PASSION FRUIT JNPR 2, polpa di maracuja, succo di lime, maracuja fresca VIRGIN MOJITO JNPR 2, succo di lime, menta fresca
10
APEROL SPRITZ Aperol, prosecco, soda CYNAR SPRITZ Cynar, prosecco, soda CAMPARI SPRITZ Campari, prosecco, soda SARTI SPRITZ Sarti rosa, prosecco, soda
7.5
10
7.5
11
7.5
11
7.5
MONDORO HUGO SPRITZ Mondoro Aperitivo, prosecco, soda CRODINO XL ARANCIA ROSSA CRODINO XL BIONDO
7.5
5.5 5.5
7.5
LATINOS
7.5
11
TOMMY’S MARGARITA Espolòn Reposado, Agave, lime fresco ESPOLÒN MARGARITA Espolòn Blanco, triple sec, lime fresco DAIQUIRI Rum Kingston 62 White, lime fresco ESPOLÒN PALOMA Espolòn Blanco, agave, lime fresco, soda al pompelmo SETE SABORES Skyy vodka, lime fresco, polvere di togarashi PISCORINHO Pisco, polpa di maracuja, maracuja, succo di limone MOJITO Rum Kingston 62 White, lime fresco, menta, soda KENTUCKY MULE Wild Turkey Bourbon Whiskey, lime fresco, Spicy ginger beer MEZCAL MULE Montelobos Espadin, ginger beer, lime e zenzero fresco
8.5
10
10
10
10
8.5
8.5
9.5
9.5
SOFT DRINKS ACQUA MICROFILTRATA trattata naturale o frizzante 0,75lt ACQUA PANNA / SAN PELLEGRINO bottiglia 0,75lt GUARANÀ lattina 33cl
VINI BIANCHI MILANO BIANCO
2 4
6
25
Cantina Urbana, Sicilia, 12,5% VERMENTINO DI SARDEGNA Azienda vinicola Contini, Sardegna, 12,5% RIBOLLA GIALLA IGT Francesco Rotolo - confinis Friuli Venezia Giulia SAUVIGNON COLLIO DOC Francesco Rotolo - confinis Friuli Venezia Giulia ROSSI MILANO ROSSO BIOLOGICO Cantina Urbana, Lombardia, 12,5% VALPOLICELLA RIPASSO DOC Allegrini, Veneto, 13,5% CHAMPAGNE LALLIER BRUT CUVEE Lallier, Francia, 12,5% LALLIER ROSE’ BRUT GRAND ROSE Lallier, Francia, 12,5%
3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5
6.5
27
ACQUA TONICA Galvanina bott. 20cl GINGER BEER Galvanina bott. 20cl COCA COLA ® bottiglia 33cl COCA COLA ZERO ® bottiglia 33cl
7
30
7
30
KOMBUCHA AL LUPPOLO lattina 33cl KOMBUCHA ALLO ZENZERO lattina 33cl
6
25
BIRRE
7
30
VIOLA BIONDA cl75 - 5,6% birra bionda lager VIOLA ROSSA cl75 - 6,6%
19
19
birra rossa red ale NOAM cl34 - 5,2%
80
6 6
MAIS AMOR cl33 - 4,3% la nostra birra artigianale SAPPORO cl33 - 4,7%
90
6
BOLLICINE OPERA PRIMA CUVEE MILLESIMATO
AMARI
6
25
Tenuta la Crosa, Veneto, 11,5% PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG Masottina, Veneto, 11,5% FRANCIACORTA DOCG BRUT Conti D ucco, Lombardia, 12,0% FRANCIACORTA DOCG SATEN Conti D ucco, Lombardia, 12,0% ROSÈ MIRAVAL CÔTE DE PROVENCE ROSÈ Miraval, Francia, 12,5%
AMARO SAKE GIAPPONESE
5 7 7
7
30
MEZCAL WHISKY RUM
9
40
10 10
10
50
10 50
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