Le Kernza : une céréale qui suscite un engouement planétaire
Développé à partir de l’agropyre intermédiaire, le Kernza est l’une des premières céréales vivaces en développement pour une production commerciale. Contrairement aux céréales annuelles, il peut être récolté plusieurs fois sans avoir besoin d’être replanté chaque année. Apprenez-en plus sur cette espèce prometteuse! DES AVANTAGES À REVENDRE Le Kernza offre plusieurs avantages par rapport aux cultures traditionnelles comme le blé, l’orge ou le maïs. En voici quelques- uns :
•Il améliore la santé des sols : le système racinaire de la plante pousse plus profondément et est plus étendu que celui des céréales annuelles. Cela contribue à réduire l’érosion et à favoriser la rétention d’eau. • Il emprisonne le carbone : en plongeant plus creux dans le sol, ses racines deviennent un véritable puits de séquestration du carbone dans le sol, ce qui peut être bénéfique pour lutter contre les changements climatiques.
d’engrais synthétiques et de pesticides que les céréales plus connues. Il s’agit donc d’une option plus durable pour les producteurs. • Il est résistant : la structure de la plante l’aide à survivre dans des climats variés où les conditions météorologiques sont difficiles. Cela peut notamment réduire le besoin d’irrigation intensive. •Il est nourrissant : son grain à la saveur sucrée de noisette est riche en fibres, en protéines et en micronutriments, ce qui lui confère un grand potentiel d’utilisation dans divers produits
alimentaires tels que le pain et les collations.
Les chercheurs et les agriculteurs explorent actuellement des moyens d’améliorer les rendements du Kernza et d’augmenter son accessibilité auprès des consommateurs. Un dossier à suivre!
• Il ne nécessite pas beaucoup d’intrants : la culture du Kernza requiert moins d’eau,
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STÉPHANE SARRAZIN MPP/DÉPUTÉ Glengarry-Prescott-Russell Bureau / Office : 290A, rue McGill St., Hawkesbury, ON 613-632-2706 • 1-800-294-8250 www.stephanesarrazinmpp.ca Bureaux satellites offices : Alexandria, Casselman et/and Rockland. Sur rendez-vous seulement / By appointment only
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