Илиян е особено горд, че е успял да се преориентира към поръчки на храна за вкъщи и кетъринг и не му се е наложило да съкращава служители по време на Ковид пандемията.
СЛЕД ДВА ПРОВАЛА ИЛИЯН ДНЕС ПРАВИ НАЙ-ДОБРАТА БАНИЦА В СОФИЯ
Баничарницата на Илиян Асенов фалира два пъти, преди да му потръгне в бизнеса. Той е категоричен обаче, че „двата неус- пеха бяха бонус, защото от тях научих много неща“. Един от уроците е, че „бяхме добри май- стори, но не бяхме добри търговци“. „Биз- нес академия за стартиращи предпри- емачи – BASE“ предоставя липсващите познания и част от средствата, необхо- дими за ново начало. Баничарница „Традиционна“ отваря врати през 2018 г. с двама служители – Илиян и майка му. В началото му се налага да ра-
боти по 18 часа, въпреки че също така е задочен студент. Когато бизнесът пот- ръгва, наемат още хора и Илиян успешно защитава бакалавърска степен по филмов и ТВ монтаж в Благоевград. Днес баничарница „Традиционна“ предлага огромно разнообразие от баници, закус- ки и сладкиши в пекарната в столичния квартал „Гео Милев“ (на адрес ул. „Сирак скитник“ 9). Приемат и поръчки онлайн през големите доставчици на храна за вкъщи. Илиян предлага и кетъринг услуги на територията на столицата, а от яну- ари работи и вторият обект на баничар- ница „Традиционна“ в центъра.
21
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online