Hoofdgerechten – 173
Gebraden lamsbout met rozemarijn
120 / 80 62 Lage Temperatuur Garen Niveau 1
Er gaat werkelijk niets boven een perfect gebraden lamsbout met rozemarijn en knoflook.
Voor 4-6 personen
Ingrediënten
1 Pel de knoflook en pers of hak hem fijn. Haal de rozemarijn- en tijmblaadjes van de takjes en hak ze fijn. 2 Bak de lamsbout in een braadpan op het vuur tot hij aan alle kanten mooi goudbruin is. Meng de kruiden met zout, peper en olijfolie en masseer dit in de gebakken lamsbout. 3 Stop de kerntemperatuursensor in het dikste punt en stel de doeltemperatuur in op 62°C. Braad de bout eerst op niveau 1 met het programma 'Lage Temperatuur Garen' op 120°C. Na 10 minuten schakelt het programma automatisch over naar 80°C en wordt de bout langzaam verder gebraden tot hij de ingestelde temperatuur heeft bereikt.
3 teentjes knoflook, in fijne schijfjes gesneden
1 bosje verse rozemarijn
1 bosje verse tijm
2,7 kg lamsbout
Zout en vers gemalen zwarte peper
30 ml olijfolie
Serveertip Snij dit indrukwekkende braadstuk pas aan tafel aan.
De grootte en de vorm zijn perfect afgestemd op je kookplaat en oven. Op de kookplaat braad je het vlees aan en laat je het sudderen, waarna je het in de oven laat nagaren. Alles in één handig proces waarbij alle rijke smaken behouden blijven en je een sappig, mals resultaat krijgt. BRAADSLEDE 28 x 39 x 8 cm MODEL: A9KLLC0 - REX: 9029796779 Accessoires én onderhoudsproducten voor je combi-stoomoven, maar ook voor alle andere
toestellen van AEG vind je terug op: shop.aeg.be/nl/cookingclub
* Afhankelijk van je stoomoven kan het zijn dat er op je bedieningspaneel andere namen en symbolen staan. Meer info vind je op pagina 20.
Made with FlippingBook Annual report