MAGOUILLE ET RATATOUILLE
COURRIER DULECTEUR
VIRAGE SANTÉ CHEZ O’FANAL
ÉCONOMIE
Lettre à l’éditeur. SiJésus-Christamisdehorslesvendeursdu Templeilya,j’enconviens,plusieursannées, pourquoinousduQuébec,àlaprochaineélec- tion, ne mettrions-nous pas à lamême place ces vendeurs de balivernes que sont les libéraux, péquistes et caquistes de notre Assemblée nationale ? Avons-nous, en tant que peuple majoritai- rement de classe moyenne ou plus pauvre, amélioré notre sort depuis une quarantaine d’années ?N›est-il pas risiblede compter sur laCAQqui véhicule,malgré sondiscours dif- férent,lamêmemagouillelibéralequicache beaucoup plus d’ambitions personnelles et pécuniaires que sociales et égalitaires ? Prenons juste l’exemple des fameuses caisses électorales. Est-ce que le finance- ment honnêted’unbrave citoyen équivaut à l ›influencequepeuventavoir les faiseux de piastres ou compagnies qui remboursent leurs employés pour leurs dons et sont donc favorisés en ce qui concerne les choix gouvernementaux ? Les médias ne nous ont-ils pas informés (délibérationsdelaCommissionCharbonneau, aventureshouleusesdel’UPAQ) sur lesmani- gancesquicaractérisentcestrèshonnêtes(ne rionspastropfort)partispolitiques ?Deplus, commentnepass›interrogersurlefaitqu’ily
aquelquesmois,Bombardierareçudenotre gouvernement deuxmilliardsdenosdollars. Aprèsquelquessemaines,nousétionsmisau courant des réalités salariales faramineuses de leurs gestionnaires. Silemontantdedeuxmilliardsreçusparleur compagnieestproportionnelàleurssalaires, ayonsaumoinsl’espérancequedansl’avenir ceux-cisoientgelés.O ù estl›intégritémorale d›aider ainsi des compagnies semblables avecnotreargent alorsquenos systèmesde santé et d’éducation périclitent, alors qu’il y a de plus en plus de personnes pauvres ou de classe moyenne qui régressent après avoir été plumées par ces andouilles gouvernementales ? Enfin, que penser de ces faiseux de piastres quienveulenttoujoursplusetquiinvestissent impunément dans les paradis fiscaux afin d’éviterdepayerdes impôts ?Àmaconnais- sance, il me semble que l’urgence gouver- nementale à ce sujet n’est pas très évidente. Est-ce àcausede lamêmeengeance libérale qui les caractérise? Consolons-nous, car j’ai connaissance que quelques personnes ou compagnies de cet acabitontl’intentiond’investirdanslaculture du cannabis. Auminimum, cela va faire de la boucane québécoise. Enfin, ne serait-il pas préférable d’appuyer un parti politique qui prône une intégrité sociale et égalitaire comme Québec Solidaire.
demeure, soit elle trouvait un local pour cuisiner ses plats à livrer. Il aura fallu peu de temps pour que la chimie opère entre les deux entrepre- neures. « Ça a été un match parfait », s’est exprimée Mme Duval-Proulx en parlant de sa rencontre avec sa nouvelle partenaire. Mme Bérubé est donc débarquée, non seulement avec son entreprise, mais aussi avec sa solide expérience en restauration. Elle a été propriétaire du resto-pub Le Zouk à Montebello pendant plusieurs années. C’est ensemble qu’elles décide nt de donner un nouveau souffle au restaurant. Toutes les deux sont emballées par le pro- jet. « Je ne l’aurais pas fait si ça n’avait pas été avec elle », a assuré Mme Bérubé. Le nouveau duo promet que le change- ment ne s’arrêtera pas seulement aumenu. « On a des méga beaux projets pour l’été », a annoncé Christine Bérubé. Les pompes à bières feront leur entrée et la terrasse sera refaite. Les plages horaires seront étendues aux soirées. Éventuellement, des plats pour apporter Des menus plaisirs seront aussi offerts sur place. « Le plus difficile est de changer les habi- tudes des clients », a indiqué Claudyne Duval-Proulx. Mais toutes les deux sont confiantes que leur virage santé saura plaire à une nouvelle clientèle qui re- cherche ce type de restauration. Actuellement, le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche, pour les déjeuners et les d în ers. Les déjeuners sont main- tenant servis en matinée seulement. Le menu du jour est partagé chaque jour sur la page Facebook du restaurant.
EVELYNE BERGERON evelyne.bergeron@eap.on.ca
Le restaurant O’Fanal fait peau neuve. Au cours des quatre dernières décen- nies, ce restaurant a fait sa marque de commerce avec ses déjeuners servis peu importe l’heure. Un menu de type casse- croûte y trouvait aussi ses habitués. Mais cet hiver, le restaurant de la rue Principale à Lachute effectue un virage important. O’Fanal devient O’Fanal & Cie. Les hot-dogs, poutines et autres repas rapides laissent maintenant leur place à des salades-repas, des wraps et des repas du jour faits maison. La propriétaire, Claudyne Duval-Proulx, s’est associée à Christine Bérubé, celle qui exploite depuis trois ans Des menus plaisirs , un service de livraison de repas à domicile. Le 24 décembre, Mme Duval- Proulx décidait de fermer temporairement son restaurant. Épuisée, elle souhaitait trouver un partenaire pour poursuivre l’aventure. De son côté, Mme Bérubé était elle aussi rendue à un tournant. Soit elle aménageait une grande cuisine dans le sous-sol de sa
LES PROFESSIONNELS
Yves Sigouin Brownsburg-Chatham
52, rue Principale, Lachute (Qc) J8H 3A8 Tél.: 450-562-2494 Fax.: 450-562-1434 Publié le vendredi par : La Compagnie d’édition André Paquette Inc. Imprimé par : Imprimerie Prescott et Russell, Hawkesbury, ON # convention : 0040012398
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Les deux nouvelles partenaires du O’Fanal & Cie, Christine Bérubé et Claudyne Duval-Proulx, sont emballées par leur nouvelle association. —photo fournie par O’Fanal & Cie
www.editionap.ca
L’Argenteuil, Lachute QC.
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Le vendredi 2 mars 2018
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