FESTTAGSBREVIER ––
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20 –– UNSERE EMPFEHLUNGEN ZUR WINTERZEIT
»WAS FÜR EIN POTENZIAL, WAS FÜR EIN GENUSS! JETZT IST DIESER 2016ER SPÄT- BURGUNDER AUS DEM HAUSE HUBER EXAKT
AUF DEM PUNKT.« NOREEN RUDOLPH
2016 MALTERDINGER SPÄTBURGUNDER Bernhard Huber | Baden
Bei diesem großartigen Wein haben wir uns entschie- den: jung einkaufen, dann aber noch ein Weilchen bei uns im Kölner Weinkeller reifen lassen. Wir haben recht behalten. Was für ein Potenzial! Jetzt ist dieser 2016er Malterdinger exakt auf dem Punkt. Das ist ein wirklich außergewöhnlicher Spätburgun- der, von einem ebenso außergewöhnlichen Weingut. Die Handschrift von Julian Huber ist unverkennbar. Mit diesem urbadischen Weingut verbinde ich wun- derbare Erinnerungen. Ein sehr präziser Wein, ins- gesamt sehr filigran, mit einer gewissen Frische – und vor allem mit beeindruckender Finesse. Ein wahrhaft vielschichtiger Duft: reife Herzkirsche, Wildpflaume, dazu feine Fassnoten mit etwas ätherischer Toast- würze, ein Touch Zedernholz und Pinienzapfen. Alles sehr konzentriert am Gaumen, aber zugleich unglaub- lich transparent. Einziger Wermutstropfen: Es gibt zu wenig davon, daher mussten wir ihn leider limitieren.
2019 BARTHENAU VIGNA S. URBANO J. Hofstätter | Südtirol Glasklare Luft, wolkenloser Himmel, endlose Weite, in der Ferne die Linien der Gletscher – wer jemals in den Wein- bergen Südtirols unterwegs war, weiß, wovon ich spreche. Eine einzigartige Landschaft. Noch dazu mit idealen Kalk- böden und sonnigen Südlagen, wie geschaffen für fein strukturierte Rebsorten wie Pinot Noir. Der Barthenau Vigna S. Urbano vereint kräftige Sauer- kirsch- mit feinen Gewürznoten, balanciert sehr schön am Gaumen und bringt dabei trotzdem eine gewisse Frische mit sich. Im Background die feine, elegante Tanninstruk- tur, wie wir sie auch aus dem Burgund kennen. Pinot aus Südtirol? Für mich persönlich ganz großes Kino!
2018 PINOT NOIR „SCHWEIGEN“ Friedrich Becker | Pfalz
Keine Sorge, das hier ist kein Wein für das Managerwo- chenende im Kloster: „Schweigen“ heißt die herrliche Ein- zellage, von der dieser Pfälzer Pinot Noir stammt. Es ist zugleich der Ortswein von Friedrich Becker, also mit un- mittelbarer Nähe zum Weingut und somit kaum Trans- portverlust bei der Lese und Kelterung der empfindlichen Pinot-Beeren. Ein besonders raffinierter Wein und hervorragender Spei - senbegleiter, vor allem zu Rinderbraten, Rouladen und Rosmarinkartoffeln. Am Gaumen eine sehr intensive, ein - ladende Frucht, dazu leichte Waldbodennoten, toll! Ein echter Friedrich Becker eben. Für mich ein Must-have in meinem Weinkeller.
16–18 °C
10192-16
0,75 l
jetzt bis 2027
1 l = 48,00 €
36,00 €
16–18 °C
31766-19
0,75 l
16 °C
14042-18
0,75 l
jetzt bis 2030
1 l = 92,00 €
jetzt bis 2027
1 l = 29,33 €
69,00 €
22,00 €
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
Limitiert
Stark limitiert
DEZEMBER 2023
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