FESTTAGSBREVIER ––
25
24 –– UNSERE EMPFEHLUNGEN ZUR WINTERZEIT
2022 SAUVIGNON BLANC Norina Pez | Friaul
»OB MIT FREUNDEN ZU EINEM HERZHAFTEN ESSEN ODER BEIM IN-RUHE- ENTSPANNEN, DER CORE ZEIGT DAS HERZ UND DIE SEELE DES SIZILIANISCHEN WEINBAUS.« SEBASTIAN RUSSOLD
Nach unserem Winzertalk mit Stefano Bernardis wur- de mir klar, dass er in vielerlei Hinsicht das verkörpert, was ich während meiner Zeit an der Sommelier-Schu- le über Friaul-Weißweine gelernt habe. Diese Weine zeichnen sich durch Leichtigkeit, Frische und fruchtige Nuancen aus – authentischer könnte es kaum sein. Da- her war meine Begeisterung groß, als wir beschlossen, den Friulano aus seinem Weingut als Entdeckung des Jahres auszuzeichnen. Doch ehrlich gesagt hätten alle drei Weine dieses Weinguts diesen Titel verdient. Was den Wein betrifft: Sauvignons gibt es wie Sand am Meer, daher muss ein Wein wirklich außergewöhnlich sein, um im internationalen Vergleich zu bestehen. Als jemand, der in der Steiermark aufgewachsen ist, bin ich besonders kritisch, da ich mit dieser Rebsorte prak- tisch groß geworden bin. Doch dieser Sauvignon erfüllt sämtliche Erwartungen, die ich an eine leichte, frische Interpretation dieser Rebsorte habe. Mit seinen grasig- zitrischen Aromen und einem Hauch von Maracuja ist er wunderbar erfrischend und klar. Ein wirklich gelun- gener Sauvignon aus dem Friaul!
95 Parker
92 Parker
»EIN BARBARESCO, DER FRUCHTIGE UND FLORALE NOTEN IN PERFEKTER HARMONIE VEREINT. DIE FEINE KRÄUTERWÜRZE GIBT DAS GEWISSE ETWAS.« SEBASTIAN RUSSOLD
ANGEBOT
8–10 °C
30758-22 1 l = 21,20 €
0,75 l
2020 PERRICONE CORE Feudo Montoni | Sizilien
2019 BARBARESCO BORDINI Fontanabianca | Piemont
5 + 1 15,90 €
jetzt bis 2025
Ich habe eine Vorliebe für authentische Weine. Der Perri- cone ist fast ausschließlich auf Sizilien zu finden und ver - eint alles, was ihn einzigartig macht. Frisch und belebend, mit einer weichen und runden Textur. Die Tannine, die für diese Sorte typisch sind, sind kräftig, aber angenehm glatt. Die Reifung in Zementbehältern, gefolgt von Holzfässern, verleiht diesem Wein seine besondere Persönlichkeit. Egal, ob mit Freunden zu einem herzhaften Essen oder al- lein, beim In-Ruhe-entspannen, der Core zeigt das Herz und die Seele des sizilianischen Weinbaus und bietet ein Genusserlebnis, das genauso reich ist wie der Boden, auf dem er gewachsen ist.
Die Weine des Piemonts, speziell der Langhe, zogen mich als erste Weine außerhalb meiner Heimat in ihren Bann. Auf meiner Italienrundreise bin ich mit 19 Jahren in einem Dorf in der Nähe von Barbaresco hängengeblieben und habe eine besondere Verbindung zur Gegend und den Weinen geknüpft, die bis heute besteht. Besonders liebe ich die Vielfalt von Nebbiolo und dieser Barbaresco vereint fruchtige und florale Noten in perfekter Harmonie. Die feine Kräutewürze gibt das gewisse Etwas. Ein großartiges Beispiel für einen Barbaresco der moder- nen Schule. Er macht jetzt schon Spaß, wird aber in den nächsten Jahren noch zulegen.
IM EINKLANG MIT DER NATUR
Am nördlichen Rand des Collios gibt es weite Hügelketten, deren Südhänge mit Wein bepflanzt sind. Die Bedingungen sind optimal, denn das Zusammenspiel aus Julischen Voralpen und Adriaküste sorgt für ein mildes Klima. Stefano Bernardis, der das Weingut führt, blickt mit seiner Familie auf Jahrzehnte Erfahrung zurück. Dabei achtet er Traditionen, bringt Neuerungen behutsam ein und respektiert die Natur. „Wir arbeiten noch mit der Hand“, sagt er stolz, „oft ist das die langsamere, für den Rücken härtere Methode, aber für den Wein ist es viel besser“. Angebaut werden die angestammten Sorten des Friauls, von denen viele französi- sche Ursprünge haben, neben Grauburgunder zum Beispiel auch Sauvignon Blanc und Chardonnay. Dazu kommen die autochthonen Reben, allen voran Friulano, den es nirgendwo sonst gibt.
16–18 °C
31235-19
0,75 l
14–16 °C
30746-20 1 l = 26,00 €
0,75 l
statt 21,90 €
jetzt bis 2028
jetzt bis 2039
1 l = 46,67 €
Stefano Bernardis/© Norina Pez
19,50 €
35,00 €
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
Limitiert
Stark limitiert
DEZEMBER 2023
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online