31 FESTTAGSBREVIER ––
30 –– UNSERE EMPFEHLUNGEN ZUR WINTERZEIT
SOMMELIERS CHOICE BART KESSELS
WER ES SCHAFFT, SICH HUNDERTTAUSEND FUSSBALLFELDER NEBENEINANDER VORZUSTELLEN, BEKOMMT EINE AHNUNG DAVON, WIE GROSS UND BEDEUTEND DAS WEINANBAUGEBIET DES BORDEAUX IST: RUND UM DIE GLEICHNAMIGE ALTE BISCHOFSSTADT WURDE ZULETZT MEHR WEIN PRODUZIERT ALS IN ALLEN WEIN- REGIONEN DEUTSCHLANDS ZUSAMMEN. „KLAR, KLIMAWANDEL UND MARKT- VERÄNDERUNGEN MACHEN AUCH VOR FRANKREICH NICHT HALT“, SAGT UNSER BORDEAUX-SPEZIALIST BART. DAS ÄNDERT JEDOCH NICHTS AN SEINER LIEBE ZUM BORDELAIS UND SEINEN SPITZEN-WEINEN. Vive Bordeaux BORDEAUX
I n der Cité du Vin, dem Weinmuseum von Bor- deaux, wird die Geschichte der Weinkultur le- bendig – angefangen bei den ersten Weinbau- ern, die vor 5000 Jahren in Vorderasien Trauben in Most verwandelten. Und natürlich dreht sich hier auch alles ums Bordelais: Ob römische Feldherren, streng gläubige Bischöfe, englische Kolonialisten, niederländische Kaufleute oder der französische Adel – sie alle haben kräftig mitgemischt, als es da- rum ging, an den Ufern der Gironde eines der bis heute bedeutendsten Zentren der Weinwirtschaft zu erschaffen. Nur die Barbaren störten vorübergehend den Aufstieg des Bordelais zur europäischen Wein- region Nummer eins, der mit der Trockenlegung des Médocs seinen Lauf nahm.
Heute kommen die feinsten Tropfen aus dem Bordeaux, wahre Ikonen der Weinwelt, und für so manche Kiste Spitzen-Bordeaux könnte man sich auch ein Auto kaufen. Ich habe viele Jahre ge- braucht, um dieses Erbe menschengeschaffener Kulturlandschaft mit seinen legendären Weingütern zu ergründen und zu verstehen, warum ein Pome- rol völlig anders ist als ein Wein aus Pauillac oder aus Saint-Émilion. Ich will Ihnen die Einzelheiten meiner langen Entdeckungstour ersparen und emp- fehle Ihnen stattdessen, sich selbst auf eine Reise durch die magische Weinwelt des Bordeaux zu be- geben und all den Geschichten zu lauschen, die sich hinter jeder Flasche und jedem Château verbergen. Am besten fangen Sie, wie einst auch ich, im Kölner Weinkeller damit an.
Bart Kessels , langjähriger Wein- berater im Kölner Weinkeller und leidenschaftlicher Bordeaux-Kenner
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DEZEMBER 2023
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