38 –– UNSERE EMPFEHLUNGEN ZUR WINTERZEIT
39 FESTTAGSBREVIER ––
SOMMELIERS CHOICE CHRISTINA KOTASKA
Rieslingmania DEUTSCHLAND
ALS DER RÜSSELSHEIMER WINZER KLAUS KLEINFISCH IM FRÜHJAHR 1435 FÜR 22 SCHILLINGE EIN PAAR SETZREBEN ERWARB, AHNTE ER NICHT, DASS ER GERADEZU KÖNIGLICH DAFÜR BELOHNT WERDEN SOLLTE: „RÜSSLINGE“ NANNTE MAN DAMALS DIE ERSTEN DEUTSCHEN RIESLING-LAGEN, DIE AUS ZUFÄLLIGEN KREUZUNGEN VON WILDREBEN, HEUNISCH UND RÖMISCHEM TRAMINER HERVOR- GINGEN. HEUTE GILT DEUTSCHLAND ALS GRÖSSTES RIESLING-ANBAUGEBIET DER WELT. EIN KLARER FAVORIT FÜR CHRISTINA, DIE ABER AUCH ANDERE SORTEN AUS ERSTKLASSIGEN DEUTSCHEN LAGEN FÜR UNS VERKOSTET HAT.
E in guter Wein ist wie gutes Essen: ein Gefühl. Es ist das Zusammenspiel von Geschmacks- erlebnis, Geselligkeit und Unterhaltung. Meist verbinden wir damit Erlebnisse mit Freunden, besondere Orte oder festliche Anlässe zu Hause oder unterwegs. Mein erstes bewusstes Glas Wein war ein Riesling. Bis heute bin ich fasziniert von der Vielfalt der Aro- men. Trocken, halbtrocken, feinherb, ja sogar süß … kein Riesling ist wie der andere. Nicht umsonst gilt der Riesling seit tausend Jahren als der König aller Weine.
Daneben gibt es natürlich noch andere hoch- wertige Rebsorten in Deutschland – und vor allem Winzerinnen und Winzer an Rhein, Main, Mosel, Nahe oder Ahr, die wissen, wie man daraus mehr macht als Mengenweine für den Massengeschmack. Ich bin da vielleicht etwas konservativ, aber mir schmecken hervorragende Klassiker mindestens so gut wie die – ebenfalls sehr beeindruckenden – Inno- vationen: Bio, vegan, ungefiltert, klimaneutral … all das finde ich toll. Dennoch geht für mich nichts über ein Glas richtig leckeren, frischen, appetitanregen- den – und zugleich ganz ursprünglichen – Riesling. Dazu Maishähnchen, Terrinen und Fischgerichte aller Art und natürlich vegane Köstlichkeiten. Oder feinherb als Aperitif. Ebenfalls ganz klassisch sage ich jetzt schon mal: zum Wohl!
Christina Kotaska , Teamchefin im Kundenservice des Kölner Weinkellers, vergöttert den „König aller Weine“
WEINBREVIER — WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-28 — ANGEBOTE GÜLTIG BIS 31.12.2023
DEZEMBER 2023
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online