7 FESTTAGSBREVIER ––
6 –– UNSERE EMPFEHLUNGEN ZUR WINTERZEIT
ANDREAS BRENSING SOMMELIERS CHOICE
Champagner Secrets CHAMPAGNE CHAMPAGNER, DAS IST GROSSE WEINGESCHICHTE. BEKANNTE NAMEN, TRADITION UND VERLÄSSLICHE QUALITÄT. ABER ES GIBT AUCH DIE ANDERE CHAMPAGNE: WEINGÜTER UND KELLEREIEN, DEREN NAMEN AUF KEINER LEUCHTREKLAME AUFTAUCHEN, IN KEINEM WERBESPOT UND AUCH IN KEINER HOCHGLANZANZEIGE. FAST UNBEMERKT VOM RAMPENLICHT HAT SICH IN DEN LETZTEN JAHREN EINE NEUE GENERATION VON WINZERINNEN UND WINZERN DARAN GEMACHT, DIE CHAMPAGNE ZU REVOLUTIONIEREN. DIESE NEUE AVANTGARDE IST TYPISCH FRANZÖSISCH: UNERSCHROCKEN, IDEENREICH UND VOR ALLEM AUTHENTISCH. WIR HABEN DEN NEUEN KELLERMEISTERINNEN UND KELLERMEISTERN DER CHAMPAGNE DIE TÜR GEÖFFNET – UND UMGEKEHRT.
Z ur Champagne fiel mir nie etwas ein. Seit über 30 Jahren bin ich nun in Sachen gutes Essen und Trinken unterwegs, aber bis vor zehn Jahren stand das entsprechende Getränk nicht auf meiner Favoritenliste. Warum? In der Literatur habe ich meine Bücher auch eher selten nach dem Verlag ausgesucht, der sie herausbringt, sondern nach dem Autor. Und da war mir die Vielfalt in mei- nem Bücherregal immer sehr wichtig. Ein „Unlesbar!“ von Kommilitonen war im- mer ein wichtiges Kriterium, damit es die Autorin oder der Autor bei mir ins Regal schaffte. In der Champagne gab es für den internationalen Markt bis vor Kurzem nur Marken, aber keine Winzer, das hat mich wenig interessiert. Bis wir auf einer Tour 2012 dann einige kleine Winzer entdeckt haben ...
Und plötzlich waren sie da, die Vielfalt, die Spannung, die Weine, die einem nicht beim ersten Schluck gefallen, und die Winzer, die unbedingt das machen wollen, was sie richtig finden, und weder mit Mengen auf die Bestsellerliste streben noch dem aka- demischen Geschmack gefallen wollen. Winzer mit Dreck unter den Fingernägeln und einem Leuchten in den Augen, wenn sie morgens schon kurz vor Son- nenaufgang in den Weinberg müssen. Mittlerweile dürfen viele dieser Winzerinnen und Winzer ihre Weine zuteilen und können sich vor Anfragen kaum retten. Eine echte Erfolgsgeschichte in – für Weinverhältnisse – kurzer Zeit, und ich freue mich besonders, dass ich daran ein wenig mitwirken durfte. Daher folgt hier zum Zehnjährigen eine klei- ne Auswahl meiner persönlichen Favoriten ...
Andreas Brensing , Geschäftsführer seit 2006 und „Genius Loci“ im Kölner Weinkeller
WEINBREVIER — WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-28 — ANGEBOTE GÜLTIG BIS 31.12.2023
DEZEMBER 2023
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