61 FESTTAGSBREVIER ––
60 –– UNSERE EMPFEHLUNGEN ZUR WINTERZEIT
10 JAHRE gereift!
1963 RIVESALTES Puig Parahy | Roussillon
BEST AGERS MIT SCHLEIFE Perfekt gereift
Kennedy trifft Adenauer, Adenauer trifft de Gaulle, Amtsantritt hier, Vertragsunterzeichnung dort – 1963 war zweifelloss ein bewegtes Jahr. Nur wenige Men- schen schauten damals nach Passa, ein unscheinba- res Dörfchen auf halber Strecke zwischen Perpignan und der spanischen Grenze. Von hier an der Côtes du Roussillon kommen Süßweine, die zu den besten Frankreichs zählen. Grande Vigneron George Puig, langjähriger Inhaber der Domaine Puig Parahy, hat einst in den Kellern seines Weinguts eine Sammlung feinster Jahrgänge angelegt, die bis ins Jahr 1875 zurückreicht. Seit 1993 verwaltet George Puig jr. die Domaine, die sich schon im Mittelalter in Familien- besitz befand und mit dem Ausbau der Eisenbahn- strecke Frankreich-Spanien im 19. Jahrhundert einen schwunghaften Auftrieb erfuhr. Der 1963er Rivesaltes gehört in jene Reihe alter Schätze der französischen Winzerkunst: Sortenrein aus Grenache-Trauben gekeltert, sodann noch vor Ende der Gärung – einem Portwein ähnlich – mit Branntwein gestoppt, anschließend mehr als 50 Jahre im Fass gereift, am Ende in Flaschen gefüllt und seit- her sorgsam bei uns im Kölner Weinkeller gelagert, repräsentiert dieser einzigartige Vin doux die legen- däre Sammlung von George Puig. Eine Delikatesse, die nicht nur Präsidenten, Kanzlern oder Generälen vorbehalten ist. Bei uns allerdings leider dennoch streng limitiert.
WEINE ÄHNELN OFT MENSCHEN: MIT ZUNEHMENDEM ALTER WERDEN SIE GEHALTVOLLER, AUSDRUCKSSTÄRKER, ABER VIELFACH AUCH SANFTER UND AUSGE- WOGENER. BEI UNS IM KÖLNER WEINKELLER FINDEN SOLCHE „BEST AGERS“ UNTER DEN SPITZEN-WEINEN IDEALE BEDINGUNGEN, UM ZUR PERFEKTEN REIFE ZU GELANGEN.
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2013 BRUNELLO DI MONTALCINO „MONTOSOLI“ Altesino | Toskana
2013 SAFFREDI Le Pupille | Toskana
2013 GRÜNER VELTINER VINOTHEKFÜLLUNG SMARAGD Weingut Knoll | Wachau In der Wachau werden die Donauschlei- fen enger, die Lagen sonniger: das ist die malerische Heimat dieses Grünen Veltiner. Der Zusatz „Vinothekfüllung Smaragd“ deutet bereits an, welch ein Genussjuwel in ihm steckt. Ausgewählte Trauben und einige Rappen von der le- gendären Loibner-Lage geben dem gelbgrünen Spitzen-Wein Eleganz und Intensität. Dazu Düfte von Honig, rei- fem Apfel, Tabak und Kräutern. Ein perfekt gereifter Signature-Wein.
Eine Ikone aus dem ikonischen Toska- na-Weingut: Fattoria Le Pupille. Wobei beim 2013er Saffredi die Finesse des Önologen Luca d’Attoma durchscheint, der hier neben Merlot und Cabernet Sauvignon auch mit 15 Prozent Petit Verdot gearbeitet hat, was den Saffredi dicht und rotbeerig macht. Mit schönen Waldnoten und Cassis, aber ohne unnötige Opulenz. Seiner- zeit bereits ein großartiger Genuss für Ungeduldige – inzwischen aber perfekt gereift!
Großes Kino aus dem traditionsreichen Weingut Altesino, das im imposanten Palazzio Altesi im Westen der Toskana residiert: „Opulente Aromen von Pflau - men, dunklen Beeren, Blumen und Sandelholz. Wunderbarer exotischer Charakter und Intensität. Großartiger Abgang“, schwärmt James Suckling. Für uns ein außergewöhnlicher Einzel- lagen-Brunello, dem einige Jahre bei uns in der Schatzkammer richtig gut- getan haben.
15–17 °C
24190-63
0,375 l
jetzt bis 2030
1 l = 530,67 €
199,00 €
60 JAHRE gereift!
16–18 °C
31756-13
0,75 l
16–18 °C
30170-13
0,75 l
8–10 °C
50243-13
0,75 l
jetzt bis 2035 1 l = 100,00 €
jetzt bis 2035 1 l = 132,00 €
jetzt bis 2026 1 l = 146,67 €
75,00 €
99,00 €
110,00 €
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
Limitiert
Stark limitiert
DEZEMBER 2023
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