préparations.Tandisquelavianderougeest
ils achètent la nourriture depuis des
L'Orignal Packing
toujours populaire, les ventes de poulet
générations», dit M. Barbarie.
augmentent au cours des annéesmentionne
Avec des familles plus petites et un style
40e anniversaire
Yvan Bonneau.
de vie très occupé, les consommateurs
préfèrent les mets qui nécessitent peu de
V OIR
P AGE 15.
clientsviennentchezL’OrignalPacking,situé
Latradition,leserviceàlaclientèleetla
sur le chemin du comté 17 à l’ouest du
qualité sont la recette du succès chez
village. Les clients viennent de la région
L’Orignal Packing.
immédiate ainsi que d’Ottawa, Montréal,
L’entreprise, qui célèbre son 40e
Lachute et Cornwall.Pourquoi les gens
anniversaire cette année, a été acquise par
viennent-ils de loin pour acheter la viande à
Jean-Guy Bonneau en 1971. Son père, son
L’Orignal?« Parce que nous sommes les
grand-pèreetsonarrière-grand-pèreétaient
meilleurs », lance en riantMme Bonneau.Le
bouchers dans les Cantons de l’Est. Avec
servicepersonnaliséesttrèsimportant,ajoute
l’aide de ses deux frères, Yvan et Claude,
M.Barbarie.« Lemondeachangébeaucoup,
ainsiquedesoncontrôleur,RogerBarbarie,
mais les gens aiment voir le boucher avec le
cepetitabattoiraufildesannéesestdevenu
couteau enmain », dit-il.Jean-Guy Bonneau
un des plus importants distributeurs
mentionne que les bouchers dans la salle de
alimentaires dans l’est Ontarien. Leur
coupe ont leur nom inscrit sur leur chapeau.
spécialité demeure la viande.En 2006,
« Les gens savent ce qu’ils veulent. Nos
l’entreprisepasseauxmainsdelacinquième
clients aiment le service au détail
génération des Bonneau. Ainsi, André,
personnalisé. Ils entrent et ils peuvent
ChristineetBenoîtontàcœurdereleverles
Au fumoir : François Bourgon (19 ans), GerryBeks (20 ans), Robert Deschamps (13 ans).
demander la coupe du même boucher qui
nouveaux défis qui attendent l’entreprise
lesaservilasemainedernière ».Lademande
dans l’avenir. Christine souligne que la
pour la viande demeure constante, mais les
compagniecomptemaintenant19employés
tendances ont changé. La récession a eu un
avec une moyenne d’ancienneté de 17
effet positif pour l’entreprise de boucherie/
années.LeseulfumoirdansPrescott-Russell,
transformation. « Quand les temps sont
L’OrignalPacking,quiestouvertaupublic,
difficiles, les gens ont tendance à retourner
dessert une clientèle variée, livrant des
aux racines. Ils ont tendance à acheter des
produits aux institutions et restaurants
produits de qualité d’une source sûre, là où
partout dans la région. La moitié de ses
Dans la salle de coupe : Yvan Bonneau, boucher en chef, (40 ans de service), Benoit
Bonneau, assistant (17 ans), Donald Boisvert (13 ans), Sylvie Larocque (7 ans), Karl
AdministrationRogerBarbariegérant (38ans),GinetteGareau(22ans),IsabelleBercier
Bazinet(3ans),Eric(Ozzy)Lauzon(1an).Absent :JoëlLavigne(14ans),JeanFleury(36
(1 an), Christine Bonneau-O’Neill (8 ans).
ans).
Apprenez à connaître votre communauté
Syntonisez le canal 11 pour en savoir plus. - seulement sur le Câble!
Made with FlippingBook - Online catalogs