tule od paradajza sa začinskim biljem, jagnjetina polako kuvana u lokalnom vinu. Za intimniju, svećom osvetljenu večeru, „Ambrosia Restaurant“ delu- je gotovo nemoguće romantično – sto- lovi smešteni na litici dok se more ta- mni ispod. Zatim, tu je „Metaxi Mas“, taverna koju lokalci čuvaju kao tajnu. Dođite na grilovani halumi, jagnjeti- nu pečenu sa začinskim biljem i kućno vino servirano u jednostavnim bokali- ma. Za morsku hranu pratite ribarske brodove do „To Psaraki“, male taver- ne u luci gde ručak može biti grilova- na crvena riba sa maslinovim uljem i limunom. Gde nazdraviti Vina Santorinija – posebno asirti- ko – među najposebnijim su u Grčkoj, gaje se u vinovoj lozi u obliku korpe koja štiti grožđe od vetra. Terase za za- lazak sunca u „Santo Wines“ su možda najdramatičnija vinska soba na ostrvu, sa pogledom na krater i čašama belog vina koje hvataju večernju svetlost. U blizini, „Venetsanos Winery“ nudi mir- nije iskustvo u jednoj od najstarijih vi- narija na ostrvu. Kasnije, u Firi, kok- teli u „PK Cocktail Bar“ stižu dok nebo prelazi u indigo. Za nešto atmosferič- nije, „Franco’s Bar“ kombinuje šampa- njac sa klasičnom muzikom i osvetlje- nim pogledom na ostrvo. Magija prirode Većina turista juri zalazak sunca u Iji, ali magija ostrva često živi drug- de: u tihim vinogradima, trgovima mi- risnim jasminom i stazama po litici gde se Egejsko more proteže beskonač- no. Staza na ivici litice između Fire i Ije možda je najimpresivnija kada je reč o pogledima na kalderu, ali niz obeleže- nih kaldrmisanih staza koje vode do najlepših sela na ostrvu i napuštenih mesta jednako je spektakularan — sa- mo bez gužve. Za najbolje poglede na izlazak i zalazak sunca, pratite stazu koja miriše na majčinu dušicu i vodi od Profitis Ilijasa, najviše planine na ostr- vu, do urušenih ruševina zamka, za- natskih radnji i tradicionalnih taverni u Pirgosu, duboko ispod. Alternativno, možete se diviti ulicama Megalohorija sa neoklasičnim vilama, belim kapela-
Canaves Oia Suites
ma i vinogradima, pre nego što krene- te na pešačenje dugo tri kilometra do retko posećene plaže Plaka, gde se mo- žete pridružiti lokalnom stanovništvu koje uživa u toplim mineralnim izvo- rima koji izbijaju iz stena ispod drev- ne kapele posvećene Bogorodici.
Tekst / Words: Ivan Radojčić
Ambrosia restaurant
Santorini » Santorini | 93
Made with FlippingBook interactive PDF creator