UN MARCHÉ EN LIGNE MET EN VEDETTE LA NOURRITURE D’ICI A F F A I R E S ANDRÉ FARHAT andre.farhat@eap.on.ca
Parlant de bières, le Pub Sir John Abbott et la John Abbott Brewery de Lachute par- tagent autre chose qu’un prénom : un curry prêt à cuisiner préparé avec une bière de la brasserie. Alors, dans les circonstances, quoi dire de plus que… Santé! Pour consulter le site Web: www.maudemarket.ca CARTES D’AFFAIRES
Le mot local est partout. Le Pub Sir John Abbott, à Saint-André-d’Argenteuil, a mis les producteurs locaux au centre de sa table dès son ouverture. Et maintenant, en créant un marché alimentaire local en ligne, le Pub veut que toute la région y goute. Ouvert depuis le 15 mars, le Maude Mar- ket est d’une simplicité rafraichissante. Il met en vedette des plats et tables d’hôte du Pub Sir John Abbott, ainsi que les pro- ducteurs agroalimentaires locaux. L’économie locale, le Pub Sir John Abbott en a fait sa mission. « On devrait toujours favoriser le circuit le plus court. » D’ailleurs, ce pub locavore s’approvisionne auprès de producteurs qui sont dans un rayon de 50 km de Saint-André-d’Argenteuil. L’économie sociale aussi est au cœur des considérations. Pendant et après la crise. Comme le dit Evelyne Perreau, cofondatrice, « c’est un concept rassembleur : le marché local, ça va devenir une continuité après la crise, c’est le rassemblement de tous nos producteurs ensemble ». En ce sens, au même titre qu’Achat Argen- teuil, l’initiative a reçu l’appui financier de la MRC d’Argenteuil. Un marché simple à naviguer Le Maude Market fonctionne comme bien des boutiques en ligne. Les offres des différents producteurs sont présentées, avec photos à l’appui. On parcourt les pages pour voir les produits et producteurs, ou on passe par le menu déroulant ou encore la barre de recherche. Le client peut sélectionner les produits qui l’inspirent ainsi que la quantité. Il règle ensuite son panier. Le montant est débité de sa carte de paiement, et le panier arrive le samedi, sans contact, les marchandises ayant été ensachées sécuritairement. Un texto est envoyé pour aviser le client de l’arrivée de la commande. Denis Pelland a observé une hausse des visiteurs sur le site. Il a déjà eu près de 15 commandes pour sa deuxième semaine d’opération. Tables d’hôte et repas prêts à cuisiner Les tables d’hôtes du Pub Sir John Abbott et autres produits cuisinés sont en vedette. Denis Pelland, cofondateur de la coopérative Sir John Abbott, et chef du restaurant, ne le cache pas, « C’est à peu près juste là où on
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Denis Pelland et Evelyne Perreau, deux des trois cofondateurs du Pub Sir John Abbott et du Maude Market – marché locavore. — photo André Farhat
peut se dégager une petite marge de profit ». La table d’hôte est offerte pour une ou deux personnes, et se renouvèle chaque jeudi, « Ça reste notre produit phare ». Autre offre du Pub : les solutions repas « DIY ». Ces repas prêts à cuisiner s’appa- rentent à ce qu’offrent les services comme Goodfood, mais en plus simple. «Il suffit de réchauffer les plats; explique M. Pelland. Il peut y avoir un assemblage minime à faire, mais c’est déjà cuit et prêt ». Producteurs locaux Le Pub Sir John Abbott partage tout de même sa vitrine avec les producteurs locaux. Ainsi, les premiers à profiter des étals virtuels du Pub sont ses propres fournisseurs, comme le Champ floral, qui offre des produits transformés faits à base de fleurs comestibles. Pour Mijanou Dubuc, propriétaire, « c’est une belle opportunité pour les producteurs de faire valoir nos produits locaux ». Pour s’inscrire, les producteurs commu- niquent avec le Maude Market par le Web, Facebook ou téléphone. Il n’y a aucuns frais d’inscription, de gestion ou de configuration. Les demandes sont étudiées au cas par cas. Une fois la demande acceptée, les pro- ducteurs n’ont qu’à fournir la liste de leurs produits, avec prix, description et photos, et l’équipe du Maude Market fait le reste. Habituellement, les produits et la pré- sence du producteur sont ajoutés au site dans les 12 heures. «On a fait ça virtuel- lement, ça s’est fait rapidement et super
bien », affirme Mme Dubuc. Le vendredi matin, les producteurs reçoivent les produits et quantités qu’ils apportent au Pub, à Saint-André-d’Argenteuil. Tout se fait sans contact, et tout est désin- fecté. L’équipe s’occupe de préparer les commandes qui sont livrées le samedi. Le lundi, les producteurs reçoivent les revenus de leurs ventes. Jusqu’ici, sept producteurs vendent leurs produits au marché Maude Market. C’est sans compter les vins locaux et bières de microbrasserie qu’on peut ajouter à sa commande.
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