Cuire à la vapeur
Une cuisson professionnelle à la vapeur avec ou sans pression Il y a plus de 30 ans, Miele a fait entrer la technologie de la vapeur professionnelle dans la maison et l’a perfectionnée. Aujourd’hui, les spécialistes de la vapeur peuvent également cuire au four, rôtir, cuire sous vide ou aux micro-ondes.
Les 4 spécialistes de la vapeur Miele
Dans le vaste assortiment Miele, vous trou- verez l’appareil idéal pour vos habitudes culinaires et votre cuisine. Découvrez en direct les différences entre les 4 spécia- listes de la vapeur et d’autres appareils lors d’un événement culinaire “Découvrir les appareils Miele”. Four à vapeur combiné (combi-steamer) DGC : cuisson au four, rôtissage et cuisson vapeur Cet appareil polyvalent ne prend que peu de place. Le DGC Pro est à la fois un four à vapeur professionnel et un four profes- sionnel. Basé sur la technologie éprouvée des fours à vapeur Miele, il est encore plus pratique grâce à son raccordement à l’eau* et à l’autonettoyage automatique HydroClean. Le DGC est un four professionnel qui peut également cuire à la vapeur. Les deux modèles disposent de toutes les fonctions de four populaires, y compris d’un chauf- fage de sole séparé.
Four à vapeur combiné DGC 7865-60 HC Pro avec autonettoyage automatique HydroClean
Steamer : avec ou sans pression douce
Four à vapeur / steamer avec micro-ondes
Four à vapeur / steamer : le classique
Équipé en plus d’une fonction micro- ondes, ce spécialiste de la vapeur réunit le meilleur de deux appareils. Cuisson à la vapeur ou sous vide au degré près.
Avec des températures comprises entre 40 et 100 °C, ce spécialiste de la vapeur répond à toutes les exigences de la cuisson moderne à la vapeur et sous vide. Il se combine idéalement avec un appareil compact tel qu’un four.
Il s’agit du seul four à vapeur sous pression destiné aux particuliers. Il offre un pré- chauffage extrêmement rapide et est très pratique grâce à son raccordement à l’eau et à son système d’évacuation. Avec des températures allant jusqu’à 120 °C, les ali- ments sont cuits deux fois plus rapidement.
Points forts de Miele* Dans les spécialistes de la vapeur de Miele, la vapeur est produite à l’extérieur de l’enceinte de cuisson étanche, puis diffusée à l’intérieur à la température souhaitée et de manière parfaitement adaptée au processus de cuisson. L’oxygène est presque entière- ment chassé de l’enceinte de cuisson. C’est pourquoi, dans les appareils à vapeur Miele, les aliments s’oxydent à peine et conservent leurs couleurs naturelles et leur propre goût intense.
oxydés
non oxydés
*selon le modèle
Cuisines Salles de bains Direction de travaux
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