CALIENTES
GRAMADO
16
pollo marinato in salsa sushi su purea di manioca , erba cipollina, sesamo, anacardi e fiocchi di sale
SOBRECOXA
18
sovracoscia di pollo alla salsa ponzu , fili di peperoncino con spinaci saltati al burro d’arachidi
PICANHA BRASILIERA
21
picanha di bovino accompagnata da purea di manioca , cavolo nero, erba cipollina e fiocchi di sale
26
PLUMA
pluma di maialino Iberico marinato alla soia, miele e mirin accompagnata da sunomono e sesamo
MUSHROOM UDON udon con funghi ostrica, shimeji, shitake, latte di cocco, semi di sesamo ed erba cipollina
14
TEMPURA MIXTA
19
foglia di shiso, mazzancolle tropicali, shitake, fungo ostrica, tofu, broccolini e pesce azzurro con sriracha mayo GYOZA DE CARNE 5pz fritti o alla piastra
14
ripieni di maiale e salsa spicy al mango
15
GYOZA DE CAMARÃ0 5pz fritti o alla piastra ripieni di mazzancolla e salsa spicy al mango
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