CALIENTES
GRAMADO
16
pollo marinato in salsa sushi su purea di manioca , sesamo e anacardi
SOBRECOXA
18
sovracoscia di pollo alla salsa ponzu , fili di peperoncino con spinaci saltati al burro d’arachidi
PICANHA BRASILIERA
21
PLUMA picanha di bovino accompagnata da purea di manioca e cavolo nero pluma di maialino Iberico in doppia cottura con agrodolce di cetriolo al sesamo e la sua salsa MUSHROOM UDON udon con funghi ostrica, shimeji, shitake, latte di cocco, semi di sesamo ed erba cipollina
26
14
TEMPURA MIXTA
19
foglia di shiso, mazzancolle tropicali, shitake, fungo ostrica, tofu, broccolini e pesce azzurro con sriracha mayo GYOZA DE CARNE 5pz fritti o alla piastra
14
ripieni di maiale e salsa spicy al mango
15
GYOZA DE CAMARÃ0 5pz fritti o alla piastra ripieni di mazzancolla e salsa spicy al mango
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