PURE SUSHI • essence of sushi •
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TIRADITO DE SALMÃO
salmone marinato nella barbabietola servito con salsa ponzu, wasabi kizami, fiori e semi di sesamo
CEVICHE MIXTO
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piatto tipico peruviano con ricciola oceanica, salmone, verdure ceviche, mais cancha, coriandolo e zenzero fresco
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TARTARE SALMÃO GOSTOSO
tartare di salmone, avocado, mandorle, maionese piccante, salsa sushi, tobiko e erba cipollina, servita con alga nori crispy
TARTARE DI TONNO
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tartare tonno, avocado, salsa ponzu, ikura e germogli
NIGIRI SALMÃO 2pz
6
riso, salmone, ikura (uova di salmone), salsa ponzu e germogli
6
NIGIRI ATUM 2pz
riso, tonno a pinne gialle, wasabi kizami e salsa ponzu
6
NIGIRI RICCIOLA 2pz
riso, ricciola oceanica, salsa miso e yuzu e salsa ponzu
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