G ASTRONOMIE
Fish Style
Texte
& Photographies
Jean-Emmanuel Hay
Il s’est fait un nom à Balata, son quartier natal de Matoury, où ses hôtes viennent nom- breux, dans le cadre atypique d’un restaurant construit au domicile familial, plein de poésie à la nuit tombée. Fabrice Shen est un chef autodidacte, géné- reux et sympathique. Son style,
~C L A S S & R E L A X L I F E S T Y L E M A G A Z I N E - 2023 ~
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