Nuestra promesa de nunca, jamás El 90 % del ganado bovino criado en Estados Unidos ha recibido hormonas sintéticas de crecimiento para engordarlo más rápido. También se lo somete a dosis continuas de antibióticos para evitar que se enferme en los abarrotados cebaderos. Casi toda la carne que se comercializa en los supermercados y restaurantes contiene residuos de esas hormonas. Nosotros sabemos que existe una manera más sana y compasiva de criar al ganado que producirá carne de la más alta calidad para el deleite de las familias. Pero lo más importante es que las reses del rancho Riverbend nunca han sido tratadas con antibióticos ni hormonas añadidas para el crecimiento. ¡Nunca, jamás! Calidad y sabor superior Cada corte de carne Riverbend Ranch Black Label es de grado USDA Prime o USDA High Choice. La carne de estos grados está dotada de un marmoleado superior y sus pequeños trocitos de grasa blanca están bien distribuidos por todo el músculo. Mientras más marmoleados, más sabrosos y tiernos. Estos cortes son de un grado tan alto que no se encuentran con facilidad en los supermercados; por lo general, terminan siendo parte del menú de los restaurantes más finos. Madurada a la perfección Para madurar la carne de res de la manera apropiada se requiere que esta repose a 30 ºF (−1 ºC) en un lugar con control de humedad y circulación de aire. Este proceso mejora el sabor
y la ternura de la carne, pero puede ser un tanto costoso. Como resultado, la mayor parte de la carne que se comercializa en Estados Unidos solo pasa por un proceso de maduración de un par de días, si es que lo hace. La carne Riverbend Ranch Black Label se deja madurar durante 21 días en nuestra cámara de refrigeración y maduración para asegurarle el máximo sabor y ternura. Usted notará la diferencia tan pronto como la pruebe. Una vez que deguste la carne Riverbend Ranch Black Label, no se conformará con nada menos. Un conjunto para cada presupuesto Riverbend Ranch Black Label ofrece conjuntos seleccionados meticulosamente, los cuales serán distribuidos a finales de abril.
42 FEBRERO 2023 | MELALEUCA.COM
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