IBÉRICOS DE BELLOTA
Ibéricos procedentes de cerdos alimentados con bellotas y curados en bodegas naturales en la Sierra de Candelario (Salamanca), siguiendo la elaboración tradicional de nuestra Familia desde 1920.
Desde 1920 Nuestros orígenes han marcado la historia de Redondo Iglesias, empresa familiar que inicia su andadura en 1920 en la provincia de SALAMANCA. Desde entonces y hasta ahora, hemos crecido con una única manera de hacer las cosas ... y es que en 100 años nuestro espíritu no ha cambiado. Es así como todos nuestros cerdos ibéricos son criados como antes, en libertad, con una alimentación natural y equilibrada y en las mejores dehesas. También en nuestras bodegas seguimos manteniendo un largo proceso de secado, como antiguamente se hacía, con el fin de garantizar un resultado óptimo. Desde 1920 muchas cosas han cambiado, pero nuestra esencia y mimo en todas y cada una de nuestras piezas sigue siendo el mismo. Desde 1920
SECADERO DE CANDELARIO, SALAMANCA
En nuestras bodegas de Candelario, Salamanca, maduran todos nuestros Ibéricos de Bellota, jamones elaborados artesanalmente y sometidos a un proceso de curación natural. La alimentación de estos cerdos a base de bellota en época de Montanera y el secado lento en plena sierra de Candelario, aporta a nuestros jamones propiedades tanto gustativas como aromáticas singulares.
Ibéricos de bellota / 1
PRESENTACIÓN
CÓDIGO
PESO
CURACIÓN
Jamón de Bellota 100% Ibérico
80000
Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Jamón de Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica
82000
De 7,5 a 9,5 kg
+ 48 meses
84000
REGALOS - SELECCIÓN PREMIUM
PRESENTACIÓN
PESO CURACIÓN
CÓDIGO
747001
Maletín Prestigio (8 estuches)
720 g
767001
210 g
Maletín Corte A Mano (3 estuches)
+ 48 meses
747002
440g
Cartera Selección Premium (5 estuches)
Cód. 747001
Cód. 767001
Cód. 747002
Ibéricos de bellota / 5
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
PRESENTACIÓN
CÓDIGO PESO CURACIÓN
Jamón de Bellota 100% Ibérico 80000 Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica 84000
7,5 a 9,5 kg + 48 meses
PRESENTACIÓN
CÓDIGO
PESO CURACIÓN
Jamón de Bellota 100% Ibérico Enfundado
80010
7,5 a 9,5 kg + 48 meses
Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Enfundado
84010
Cód. 84000
Cód. 80010
Cód. 84010
Cód. 80000
Ibéricos de bellota / 6
PRESENTACIÓN
CÓDIGO
PESO
CURACIÓN
Jamón de Bellota 100% Ibérico Deshuesado
80120
+ 48 meses
De 4 a 5,5 kg
Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Deshuesado
84120
PRESENTACIÓN
CÓDIGO
PESO
CURACIÓN
Jamón de Bellota 100% Ibérico Deshuesado troceado
80220
De 4 a 5,5 kg
+ 48 meses
Cód. 84520
Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Deshuesado troceado
Cód. 80120
Cód. 80220
84220
PRESENTACIÓN
CÓDIGO
PESO
CURACIÓN
Jamón de Bellota 100% Ibérico Block
84520
De 4 a 5,5 kg
+ 48 meses
Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Block
80520
Cód. 80520
Cód. 84220
Ibéricos de bellota / 7
PALETA IBÉRICA DE BELLOTA
PRESENTACIÓN
CÓDIGO PESO CURACIÓN
81000
Paleta de Bellota 100% Ibérica
4 a 6 kg
+ 30 meses
Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica 85000
PRESENTACIÓN
CÓDIGO
PESO CURACIÓN
Paleta de Bellota 100% Ibérica Enfundada
81010
4 a 6 kg
+ 30 meses
Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Enfundada
85010
Cód. 81000
Cód. 85000
Cód. 85010
Cód. 81010
Ibéricos de bellota / 8
CÓDIGO
PESO
CURACIÓN
PRESENTACIÓN
Paleta de Bellota 100% Ibérica Deshuesada Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica - Deshuesada
81820
De 2,2 a 3 kg
+ 30 meses
85820
Cód. 85820
Cód. 81820
PRESENTACIÓN
CÓDIGO
PESO
CURACIÓN
Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica - Block Paleta de Bellota Ibérica 100% Raza Ibérica - Block
81520
De 2,2 a 3 kg
+ 30 meses
85520
Cód. 85520
Cód. 81520
Ibéricos de bellota / 9
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA
PRESENTACIÓN
CÓDIGO
PESO
Lomo de Bellota 100% Ibérico Pieza entera Lomo de Bellota 100% Ibérico Media pieza Lomo de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica - Pieza entera Lomo de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica - Media pieza
De 0,9 a 1,3 kg
31000
De 0,45 a 0,65 kg
31400
31050
De 0,9 a 1,3 kg
De 0,45 a 0,65 kg
31450
Cód. 31450
Cód. 31400
Cód. 31000
Cód. 31050
Ibéricos de bellota / 10
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA
PRESENTACIÓN CÓDIGO
PESO
Pieza entera
32000
De 0’9 a 1’1 kg
Media pieza
32400
De 0’45 a 0’55 kg
Sarta
39009
200 g
Cód. 32400
Sarta Regalo
39008
200 g
Cód. 32400
Cód. 39008
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA
PRESENTACIÓN
CÓDIGO
PESO
Pieza entera
De 0´9 a 1’1 kg De 0’45 a 0’55 kg
33000
Media pieza
33400
Sarta
39011
200 g
Sarta Regalo
39010
200 g
Cód. 39009
Cód. 33400
Cód. 39010
Ibéricos de bellota / 11
JAMÓN LONCHEADOS IBÉRICOS DE BELLOTA
GAMA
CÓDIGO
PESO
Prestigio
741003
80 g
760002 760003
70 g
Corte a mano
Maxi
724004
120 g
Fresh
714023
80 g
Mini
703008 730010
75 g
Cód. 760002
Cód. 760003
Aperitivo
40 g
Cód. 724004
Cód. 703008
Cód. 730010
Cód. 714023
Cód. 741003
Ibéricos de bellota / 12
LONCHEADOS IBÉRICOS DE BELLOTA
PALETA GAMA
CÓDIGO
PESO
Maxi
725104
120 g
Cód. 703009
Mini
730011 703009 730403 730404
75 g
Cód. 730404
Cód. 730403
Aperitivo
40g
4 x 75g
Pack Mini
LOMO
GAMA
CÓDIGO
PESO
Cód. 730011
Prestigio Maxi
743303
80 g
729108
120 g
730012
75 g
Mini
Aperitivo
709106
40 g
Cód. 743303
Lorem ipsum
Cód. 730012
Cód. 729108
Ibéricos de bellota / 13
LONCHEADOS IBÉRICOS DE BELLOTA
CHORIZO
GAMA
CÓDIGO
PESO
Prestigio
743400
100g
Fresh
713420
100g
Maxi
723108
120g
Cód. 713520
Cód. 713420
Mini
730013
75g
Aperitivo
703406
40g
Cód. 743400
SALCHICHÓN
GAMA
CÓDIGO
PESO
Prestigio
743500
100g
Cód. 703406
Fresh
713520
100g
Maxi
723208
120g
Mini
730014
75g
Aperitivo
703506
40g
TABLA
Cód. 726003
Cód. 703506
GAMA
CÓDIGO
PESO
Cód. 743500
Maxi
726003
150g
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