Catálogo Ibérico de Bellota Redondo Iglesias

Desde 1920 Nuestros orígenes han marcado la historia de Redondo Iglesias, empresa familiar que inicia su andadura en 1920 en la provincia de SALAMANCA. Desde entonces y hasta ahora, hemos crecido con una única manera de hacer las cosas ... y es que en 100 años nuestro espíritu no ha cambiado. Es así como todos nuestros cerdos ibéricos son criados como antes, en libertad, con una alimentación natural y equilibrada y en las mejores dehesas. También en nuestras bodegas seguimos manteniendo un largo proceso de secado, como antiguamente se hacía, con el fin de garantizar un resultado óptimo. Desde 1920 muchas cosas han cambiado, pero nuestra esencia y mimo en todas y cada una de nuestras piezas sigue siendo el mismo. d e 1920

SECADERO DE CANDELARIO, SALAMANCA

En nuestras bodegas de Candelario, Salamanca, maduran todos nuestros Ibéricos de Bellota, jamones elaborados artesanalmente y sometidos a un proceso de curación natural. La alimentación de estos cerdos a base de bellota en época de Montanera y el secado lento en plena sierra de Candelario, aporta a nuestros jamones propiedades tanto gustativas como aromáticas singulares.

Ibéricos de bellota / 1

PRESENTACIÓN

CÓDIGO

PESO

CURACIÓN

Jamón de Bellota 100% Ibérico

80000

Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Jamón de Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica

82000

De 7,5 a 9,5 kg

+ 48 meses

84000

PRESENTACIÓN

PESO CURACIÓN

CÓDIGO

747001

Maletín Prestigio (8 estuches)

720 g

767001

210 g

Maletín Corte A Mano (3 estuches)

+ 48 meses

747002

360 g

Cartera Selección Premium

Cód. 747001

Cód. 767001

Cód. 747002

Ibéricos de bellota / 5

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

PRESENTACIÓN

CÓDIGO PESO CURACIÓN

Jamón de Bellota 100% Ibérico 80000 Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica 84000

7,5 a 9,5 kg + 48 meses

PRESENTACIÓN

CÓDIGO

PESO CURACIÓN

Jamón de Bellota 100% Ibérico Enfundado

80010

7,5 a 9,5 kg + 48 meses

Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Enfundado

84010

Cód. 84000

Cód. 80010

Cód. 84010

Cód. 80000

Ibéricos de bellota / 6

PRESENTACIÓN

CÓDIGO

PESO

CURACIÓN

Jamón de Bellota 100% Ibérico Deshuesado

80120

+ 48 meses

De 4 a 5,5 kg

Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Deshuesado

84120

PRESENTACIÓN

CÓDIGO

PESO

CURACIÓN

Jamón de Bellota 100% Ibérico Deshuesado troceado

80220

De 4 a 5,5 kg

+ 48 meses

Cód. 84520

Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Deshuesado troceado

Cód. 80120

Cód. 80220

84220

PRESENTACIÓN

CÓDIGO

PESO

CURACIÓN

Jamón de Bellota 100% Ibérico Block

84520

De 4 a 5,5 kg

+ 48 meses

Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Block

80520

Cód. 80520

Cód. 84220

Ibéricos de bellota / 7

PALETA IBÉRICA DE BELLOTA

PRESENTACIÓN

CÓDIGO PESO CURACIÓN

81000

Paleta de Bellota 100% Ibérica

4 a 6 kg

+ 30 meses

Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica 85000

PRESENTACIÓN

CÓDIGO

PESO CURACIÓN

Paleta de Bellota 100% Ibérica Enfundada

81010

4 a 6 kg

+ 30 meses

Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Enfundada

85010

Cód. 81000

Cód. 85000

Cód. 85010

Cód. 81010

Ibéricos de bellota / 8

CÓDIGO

PESO

CURACIÓN

PRESENTACIÓN

Paleta de Bellota 100% Ibérica Deshuesada Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica - Deshuesada

81820

De 2,2 a 3 kg

+ 30 meses

85820

Cód. 85820

Cód. 81820

PRESENTACIÓN

CÓDIGO

PESO

CURACIÓN

Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica - Block Paleta de Bellota Ibérica 100% Raza Ibérica - Block

81520

De 2,2 a 3 kg

+ 30 meses

85520

Cód. 85520

Cód. 81520

Ibéricos de bellota / 9

LOMO IBÉRICO DE BELLOTA

PRESENTACIÓN

CÓDIGO

PESO

Lomo de Bellota 100% Ibérico Pieza entera Lomo de Bellota 100% Ibérico Media pieza Lomo de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica - Pieza entera Lomo de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica - Media pieza

De 0,9 a 1,3 kg

31000

De 0,45 a 0,65 kg

31400

31050

De 0,9 a 1,3 kg

De 0,45 a 0,65 kg

31450

Cód. 31450

Cód. 31400

Cód. 31000

Cód. 31050

Ibéricos de bellota / 10

CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA

PRESENTACIÓN CÓDIGO

PESO

Pieza entera

32000

De 0’9 a 1’1 kg

Media pieza

32400

De 0’45 a 0’55 kg

Sarta

39009

200 g

Sarta Regalo

39008

200 g

Cód. 39008

SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA

PRESENTACIÓN

CÓDIGO

PESO

Cód. 39009

Pieza entera

De 0´9 a 1’1 kg De 0’45 a 0’55 kg

33000

Cód. 32400

Media pieza

33400

Sarta

39011

200 g

Sarta Regalo

39010

200 g

Cód. 39010

Cód. 33400

Ibéricos de bellota / 11

JAMÓN LONCHEADOS IBÉRICOS DE BELLOTA

GAMA

CÓDIGO

PESO

Prestigio

741003

80 g

760002 760003

70 g

Corte a mano

Maxi

724008

120 g

Fresh

714023

80 g

Mini

703008 730010

75 g

Cód. 760002

Cód. 760003

Aperitivo

40 g

Cód. 724008

Cód. 703008

Cód. 730010

Cód. 714023

Cód. 741003

Ibéricos de bellota / 12

LONCHEADOS IBÉRICOS DE BELLOTA

PALETA GAMA

CÓDIGO

PESO

Maxi

725108

120 g

Cód. 703009

Mini

730011 703009 730404 730403

75 g 40 g

Cód. 730404

Cód. 730403

Aperitivo

100% 50%

4 x 75g

Pack Mini

LOMO

GAMA

CÓDIGO

PESO

Cód. 730011

Prestigio 100% 743303

80 g

729108

120 g

Maxi 50%

730012

75 g

Mini

Cód. 743303

Aperitivo

709106

40 g

Cód. 730012

Cód. 729108

Ibéricos de bellota / 13

LONCHEADOS IBÉRICOS DE BELLOTA

CHORIZO

GAMA

CÓDIGO

PESO

Prestigio

743400

100g

Fresh

713420

100g

Cód. 730014

Maxi

723108

120g

Mini

730013

75g

Cód. 743400

Aperitivo

703406

40g

SALCHICHÓN

GAMA

CÓDIGO

PESO

Cód. 723108

Prestigio

743500

100g

Cód. 713420

Fresh

713520

100g

Maxi

723208

120g

Mini

730014

75g

Aperitivo

703506

40g

Cód. 703406

Cód. 703506

Cód. 743500

Cód. 713520

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