83
Meritum 1-2 (76/77) 2025 Mazowiecki Kwartalnik Edukacyjny
ODCHUDZANIE NASTOLATKÓW BEZ WYRZECZEŃ W ASPEKCIE PSYCHOFIZYCZNYM
• Dieta jako styl życia nie wymaga liczenia kalorii ani indeksu glikemicznego 6 . Ma na celu przy- wrócenie optymalnej wagi poprzez wybór war- tościowych produktów, a nie eliminowanie pod- stawowych składników odżywczych. • Odpowiednie produkty. Zaleca się spożywa- nie pełnowartościowych produktów, takich jak mąka orkiszowa, kasza jaglana, płatki owsiane, nasiona roślin strączkowych, orzechy, nasiona słonecznika, a także oliwa z oliwek i oleje nierafinowane. • Wysokiej jakości żywność, pozbawiona kon- serwantów, jest bardziej przyjazna dla układu pokarmowego, ogranicza fermentację i pomaga w odbudowie flory jelitowej. • Nałogi żywieniowe. Porównując nałogowe objadanie się do uzależnienia od alkoholu, można zauważyć, że nadmierne jedzenie jest trudniejsze do zwalczenia, ponieważ jedzenie jest niezbędne do życia. • Potrzebna zmiana myślenia. Zmiana sposobu myślenia, motywacja oraz psychologiczne wsparcie są pomocne, by skutecznie zmieniać nawyki żywieniowe i pozbywać się uzależnienia od jedzenia. • Pierwsze śniadanie powinno być węglowoda- nowe, np. płatki owsiane z owocami i nasionami, ponieważ mózg o poranku potrzebuje dużej dawki cukrów, aby prawidłowo funkcjonować przez resztę dnia. • Zamiast cukru białego można używać zamienni- ków, takich jak ksylitol i erytrol, które pozwalają przygotować zdrowe desery, np. ciasta, torty czy koktajle. 6 Indeks glikemiczny (IG) dotyczy tylko węglowodanów i klasyfikuje żywność w zależności od tempa wchłaniania cukru we krwi, czyli obra- zuje, jak szybko rośnie stężenie cukru we krwi po zjedzeniu danego produktu. Produkty o wysokim indeksie glikemicznym szybciej ulegają strawieniu, co powoduje gwałtowny wzrost, a następnie szybki spa- dek poziomu cukru we krwi, co nie jest korzystne dla zdrowia, z kolei produkty o niskim i średnim indeksie glikemicznym nie powodują tak dużych wahań poziomu glukozy we krwi.
• Rola warzyw. Aby zachować prawidłową wagę, warto codziennie spożywać około 200 g wa- rzyw (surowych, gotowanych lub kiszonych) do każdego posiłku, co daje uczucie sytości i dostarcza niezbędnych witamin oraz błonnika.
6. Zaburzenia psychofizyczne w żywieniu – anoreksja i bulimia.
Lekarze psychiatrzy i psychologowie uważają, że anoreksja i bulimia to zaburzenia odżywiania zwią- zane z nieprawidłowym postrzeganiem ciała oraz koncentracją na jedzeniu. Leczenie tych zaburzeń wymaga podejścia kompleksowego, obejmują- cego psychoterapię, a także współpracę z diete- tykiem. Ważne jest wsparcie rodziny, akceptacja małych sukcesów i stopniowe wprowadzanie zmian w diecie. Dieta powinna obejmować białka, węglo- wodany, tłuszcze, owoce oraz warzywa, a unikać szkodliwych dodatków oraz wspierać pracę mózgu i systemu nerwowego.
Made with FlippingBook - Online Brochure Maker