85
Meritum 1-2 (76/77) 2025 Mazowiecki Kwartalnik Edukacyjny
ODCHUDZANIE NASTOLATKÓW BEZ WYRZECZEŃ W ASPEKCIE PSYCHOFIZYCZNYM
Morza Śródziemnego. Nawet w dzisiej- szych czasach do wypieku chleba, pizzy, ciast, makaronów lub pierogów używają tam mąki durum, która jest uznawana w systemach prozdrowotnych za pro- dukt bardziej wartościowy niż mąka pszenna. Nierafinowana oliwa z oliwek, wytłaczana metodami domowymi, dostarcza wielu nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6 i wspomaga system nerwowy, odpor- nościowy, chroniąc przed zaburzeniami lipidowymi. Powszechnie spożywane pomidory, papryka, cebula i czos- nek poza wartościowymi witaminami i mikroelementami wspomagają układ odpornościowy. Pozostałe z wymie- nionych diet mogą prowadzić do nie-
doborów wyeliminowanego z jadłospisu składnika pokarmowego. Diety oparte na liczeniu kalorii, bez uwzględnienia wartości odżywczych, mogą rów- nież powodować niedobory i osłabienie organi- zmu. Ostatecznie restrykcyjne diety prowadzą do wyniszczenia organizmu, jak i anoreksji. Warty jest uwagi system Zdrowej Diety 2600 kcal, w której jemy 50% węglowodanów, 30% tłuszczów, 20% białek, z owocami rano i warzywami do syta. Unikamy konserwantów, co pozwala na naturalne odczuwanie głodu co 2,5 godziny i przyspiesza metabolizm. Diety modowe, takie jak keto czy wegańska, mogą prowadzić do niedoborów żywie- niowych, a diety oparte tylko na liczeniu kalorii, bez uwzględnienia wartości odżywczych, mogą osła- bić organizm.
wartości 11 . Reakcja na insulinę jest upośledzona, co powoduje, że trzustka musi produkować większą jej ilość w celu regulacji glikemii. Ta sytuacja prowadzi do problemów zdrowot- nych, takich jak cukrzyca, choroby sercowo-naczy- niowe, otyłość i zaburzenia hormonalne, czyniąc je istotnym zagrożeniem zdrowotnym we współczes- nym społeczeństwie. W diecie dla osób z insulinoo- pornością ważne jest utrzymywanie niskiego indeksu glikemicznego, włączanie warzyw do każdego posiłku i ograniczenie owoców. Ważne jest, aby do każdego posiłku dodawać surowe lub kiszone warzywa, co pomaga utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi. Należy jeść 3-6 posiłków dziennie, unikać produktów z konserwantami i białego cukru. Dieta powinna być dopasowana indywidualnie.
8. Insulinooporność i cukrzyca typu II w procesie utraty zbędnych kilogramów
Insulinooporność ( insulin resistance , IR) to stan zmniejszonej wrażliwości tkanek obwodowych (głównie mięśni i komórek tłuszczowych) na dzia- łanie insuliny, hormonu odpowiedzialnego m.in. za regulowanie stężenia glukozy we krwi. W rezul- tacie poziom glukozy przyjmuje nieprawidłowe
11 M. Makarowska, D. Musiałowska, Dieta w insulinooporności , Wy- dawnictwo JK, Łódź 2018.
Made with FlippingBook - Online Brochure Maker