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BAIE ROSE, 500 g PINK BERRY, 17.6 oz Schinus terebinthifolia 291553 Madagascar Arômes : floral, fruité, végétal. Usages : poisson, asperges blanches.
Aromas: floral, fruity, vegetal. Uses: fish, white asparagus.
Relevé Spicy
BAIE DE SZECHUAN ROUGE, 500 g RED SZECHUAN BERRY, 17.6 oz Zanthoxylum bungeanum 291961 Chine / China Arômes : empyreumatique, fruité, végétal. Usages : wok de viandes, poulets, canards. Aromas: empyreumatic, fruity, vegetal. Uses: wok for meat, chicken, duck.
Neutre Neutral
BAIE TIMUR BIOLOGIQUE, 500 g ORGANIC TIMUR BERRY, 17.6 oz Zanthoxylum armatum 291602 Népal / Nepal Arômes : balsamique, floral, fruité. Usages : Saint-Jacques, compote de banane.
TRi émc uo rl t ed adnus unné pv ai lllaaigse. - Harvest of the Timur berry in Nepal. L ES BAIES DU MONDE BERRIES OF THE WORLD Selon la classification officielle établie au XVIII e et sf rtua bi tisl i ds éees Ppiapre rl,edné caltiunréasl ies nt e dsi fuf éé dr eoni st e Ls iensnpéè, cseesuol sn tl el es dv ur oe i t« àe lt’ha np op be lol at at inoi ns t «e p» oéi lvarreg i»t. lEandréenvoamn ci hn ea tlieo np opi on itvdr ee as ’uuxt ibl i as ei enst peinq uc ua ni stiensee. tC ph iemz eTnetréree sE, qx outi i sqeu ceo, nnoc ausssaevnot nest cphooivisriéedse»l.es réunir sous la dénomination de « baies
Aromas: balsamic, floral, fruity. Uses: scallops, banana compote.
Doux Sweet
BAIE DES BATAK, 250 g BATAK BERRY, 8.8 oz Zanthoxylum acanthopodium 291780 Indonésie / Indonesia Arômes : acidulé, agrumes. Usages : mousse au chocolat, veau de lait braisé. Aromas: tart, citrus fruit. Uses: chocolate mousse, braised milk-fed veal.
Neutre Neutral
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