前菜 LES ENTRÉES STARTERS
Kaviari Caviar Tofu Crème Fraîche, Chives, Blini Trứng Cá Tầm Kaviari Đậu Hủ Kem Chua, Hẹ, Bánh Kếp Blini – 4,000
Wagyu Beef Tartare Kizami Wasabi Mustard, Wagyu Beef Fat Powder Pickled Kohlrabi Thit Bò Wagyu Tái Kiểu Pháp Xốt Mù Tạt, Bột Bò Wagyu, Củ Su Hào Ngâm Chua – 640 Chef’s Seasonal Salad Shio Koji Lemon Dressing, Kombu Oil Xà Lách Đặc Biệt Xốt Gạo Koji Lên Men, Dầu Tảo Bẹ – 420 Duck Rillettes Bell Pepper Coulis, Seasonal Pickles Đùi Vịt Kiểu Rillettes Xốt Ớt Chuông, Rau Củ Theo Mùa Ngâm Chua – 560 Wagyu Beef Gyoza Sesame Crème Fraîche, Soy Gel, Tuile Há Cảo Bò Wagyu Kiểu Nhật Xốt Mè Và Kem Chua, Thạch Nước Tương, Bánh Ngói – 580 Pumpkin Flower Stuffed Lobster Tempura Brown Butter Ponzu, Shichimi Tôm Hùm Nhồi Bông Bí Đỏ Chiên Giòn Kiểu Nhật Xốt Ponzu Bơ Nâu, Bột Ớt Nhật – 720
Made with FlippingBook - Share PDF online