Kandierte Fenchelsamen
Fenchelsamen oder saunf sind in der ayurvedischen Medizin hoch angesehen. In Indien gilt Fenchelwasser als ein gängiges Volksmittel zur Stärkung der Gesundheit, gegen Verdauungsprobleme und zur Linderung von Verstopfung.
• Getrocknete Fenchel- samen werden löffel- weise als knusprige, nährstoffreiche Verdau- ungshilfe gegessen. • Mukhwas (kandierte
fördern als aromatischer Leckerbissen nach dem Essen die Aufnahme von Nährstoffen, reinigen den Gaumen und erfri- schen den Atem.
Samen) werden oft aus Fenchel hergestellt, aber auch aus Anis-, Korian- der- oder Leinsamen. • Saunf mukhwas (kan- dierte Fenchelsamen)
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