Salsa de Nopalitos
Eine der häufigsten Arten, Kakteen in Mexiko zu genießen, ist eine Salsa aus frisch gepflückten und gesäuberten Kaktusblättern, deren Stacheln entfernt und deren Ränder abgeschnitten wurden:
• Blätter in fingerdicke Streifen schneiden. • Kaktusstreifen zehn Minuten in einem Topf mit Salzwasser kochen. • Zwiebeln, Koriander, Jalapeños und Tomaten
und reichlich frischen Limettensaft zufügen. • Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken und mit Chips oder Tortillas genießen.
zerkleinern. • Kaktusstreifen einige Minuten unter kaltem Wasser spülen, um den Schleim zu entfernen. • Zu den anderen Zutaten geben, alles vermengen
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KÜCHENHELFER
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