PIC AU BEAU-RIVAGE PALACE DU 02.09 AU 18.09
LA VIARHÔNA
LES PRÉMICES
LES TOMATES DE LA FAMILLE CUENDET crème glacée à la vanille fumée et burrata vaudoise consommé à la feuille de cassis et de sureau
L’OMBLE CHEVALIER DU LAC algues croustillantes, fenouil de Bremblens confit à la moutarde suisse beurre léger au pastis Larusée
LE MILLE-FEUILLE BLANC monochrome vanille de Tahiti, jasmin et poivre voatsiperifery
Uniquement servi au déjeuner du mercredi au vendredi.
4 haltes CHF 120.–
Notre viande provient de Suisse. Tous nos pains sont faits maison, exceptée notre sélection de pains sans gluten. Tous les prix sont en CHF, service et TVA compris.
LE SENTIER
LES PRÉMICES
LES TOMATES DE LA FAMILLE CUENDET crème glacée à la vanille fumée et burrata vaudoise consommé à la feuille de cassis et de sureau
LES BERLINGOTS ©ASP fromage de brebis du canton de Neuchâtel velouté de maïs, macis et reine-des-prés
L’OMBLE CHEVALIER DU LAC algues croustillantes, fenouil de Bremblens confit à la moutarde suisse beurre léger au pastis Larusée
LE MILLE-FEUILLE BLANC monochrome vanille de Tahiti, jasmin et poivre voatsiperifery
Uniquement servi au déjeuner du mercredi au vendredi.
5 haltes CHF 210.–
Deux accords avec ou sans alcool inclus. Notre viande provient de Suisse. Tous nos pains sont faits maison, exceptée notre sélection de pains sans gluten. Tous les prix sont en CHF, service et TVA compris.
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