LE SENTIER
LES PRÉMICES
LE PANAIS DE BREMBLENS fondant et croustillant rôti au miel de nos ruches, noix vaudoises sabayon au curry Madras et combava
LES BERLINGOTS ©ASP à la fondue moitié-moitié consommé d’oignons infusé au sapin douglas et poivre Chartreuse
LA LOTTE DE PETIT BÂTEAU légèrement fumée et marinée à la feuille de Bergamote courges de Bremblens beurre blanc au carvi et au safran
LE MILLE-FEUILLE BLANC monochrome vanille de Tahiti, jasmin et poivre voatsiperifery
Uniquement servi au déjeuner du mercredi au vendredi.
5 haltes CHF 210.–
Deux accords avec ou sans alcool inclus. Notre viande provient de Suisse. Tous nos pains sont faits maison, exceptée notre sélection de pains sans gluten. Tous les prix sont en CHF, service et TVA compris.
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