ENTRÉES STARTERS
SALADES / SALADS SALADE DE SAISON À L’HUILE AROMATISÉE À LA TRUFFE SEASONAL SALAD WITH TRUFFLE INFUSED OIL SALADE D'ALGUES KAISO KAISO SEAWEED SALAD
21.–
21.–
SALADE TATAKI DE BŒUF BEEF TATAKI SALAD
30.–
SALADE TATAKI DE POISSON FISH TATAKI SALAD
32.–
SALADE DE CRABE CRAB SALAD
32.–
SALADE DE TOFU TOFU SALAD
26.–
ENTRÉES FROIDES / COLD STARTERS ŒUFS DE SAUMON ET RADIS RÂPÉ SALMON ROE WITH GRATED FRESH RADISH
14.–
TARTARE DE THON TUNA TARTARE
38.–
USUZUKURI DE SÉRIOLE, JALAPEÑOS, SAUCE PONZU MAISON
42.–
YELLOWTAIL USUZUKURI, JALAPEÑOS, HOMEMADE PONZU SAUCE USUZUKURI DE SAUMON, SAUCE SHOYUZU SALMON UZUKIRI, SHOYUZU SAUCE
32.–
YUKKE, TARTARE JAPONAIS DE BŒUF SUISSE, NASHI
36.–
YUKKE, JAPANESE SWISS BEEF TARTAR, NASHI CHIRASHI DE THON ET SAUMON CHIRASHI OF TUNA AND SALMON
48.–
RIZ CROUSTILLANT AU TARTARE DE THON ÉPICÉ CRISPY RICE WITH SPICY TUNA TARTARE
31.–
RIZ CROUSTILLANT, TARTARE DE BŒUF WAGYU CRISPY RICE, WAGYU BEEF TARTARE
31.–
RIZ CROUSTILLANT ET AVOCAT CRISPY RICE WITH AVOCADO
24.–
ENTRÉES CHAUDES / HOT STARTERS YAKINIKU FILET BŒUF SUISSE MARINÉ ET SUCRINE YAKINIKU MARINATED SWISS BEEF WITH BABY LETTUCE YAKITORI DE POULET YAKITORI CHICKEN SKEWER
34.–
24.–
YAKITORI DE BŒUF YAKITORI BEEF SKEWER
26.–
STEAK DE TOFU ET SHIITAKE, SAUCE TERIYAKI TOFU & SHIITAKE STEAK, TERIYAKI SAUCE
26.–
GYOZAS DE GAMBAS ET POIS GOURMANDS PRAWNS GYOZA WITH PEAS
30.–
GYOZAS DE POULET ET POIS GOURMANDS CHICKEN GYOZA WITH PEAS
30.–
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