A C C O R D S
HALTES DE LÉGENDE
CHF 400.-
VDF « Chiesa di Mare » 2023 Domaine Comte Abbatucci
Côteaux Champenois 2019 Les Frères Mignon
Hermitage blanc « Chevalier de Sterimberg » 2020 Paul Jaboulet Ainé
Ou
Champagne « Louis Salmon » 2009 Billecart-Salmon
Valais « Grain Pinot Les Dahrres » 2024 Domaine Chappaz Et Gevrey-Chambertin 1er Cru « Clos St Jacques » 2014 Domaine Fourrier
Ou
Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B 2014 Château Troplong-Mondot Et Saint-Émilion Grand Cru Classé 2000 Château Valandraud
Champagne « Nec Plus Ultra » Extra-Brut 2002 Bruno Paillard
Cidre Iscider Brannland 2022
Ou
Rancio Rivesaltes 2000 Domaine Danjou-Banessy
Ou
Sauternes 1er Grand Cru Classé Supérieur 1997 Château d’Yquem
Ou
Nanouchka Cayenne Novelle
L’ASCENSION INITIATIQUE Un accord autour du vin, avec une attention particulière portée au terroir helvétique, aux sakés et à quelques créations singulières. CHF 240.- LE SENTIER DES LÉGÈRETÉS Un accord sans alcool tout en fraîcheur, mêlant fermentations, thés rares, cafés de spécialité et créations de mixologie. CHF 120.-
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