A C C O R D S
HALTES DE LÉGENDE
CHF 400.-
Alsace Riesling « Clos Sainte-Hune » 2017 Domaine F.E. Trimbach
Côtes-du-Jura « Rouchamps » 2018 Domaine J-F Ganevat
Bordeaux « Y d’Yquem » 2022 Château d’Yquem
Ou
Champagne « Louis Salmon » 2009 Billecart-Salmon
Neuchâtel « Vieilles Vignes » 2018 Domaine de la Rochette Et Vosne-Romanée 1er Cru « Les Suchots » 2018 Domaine Prieuré Roch
Ou
Côte-Rôtie 2017 Domaine Jamet Et L’Hermitage 2017 Domaine J-L Chave
Coteaux-du-Loir « Vieilles Vignes Éparses » 2020 Domaine Bellivière
IGT Toscana « Ornus dell’Ornellaia » 2011 Tenuta dell’Ornellaia
Ou
Boisson créative : chemin de Saint Bruno
Ou
Sauternes 1er Grand Cru Classé Supérieur 1997 Château d’Yquem
Ou
Porto Colheita 1935 Dom Rozès
L’ASCENSION INITIATIQUE Un accord autour du vin, avec une attention particulière portée au terroir helvétique, aux sakés et à quelques créations singulières. CHF 240.- LE SENTIER DES LÉGÈRETÉS Un accord sans alcool tout en fraîcheur, mêlant fermentations, thés rares, cafés de spécialité et créations de mixologie. CHF 120.-
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