Herbst
Herbst
Knusprige Reis- papier-Häppchen Mit Gemüse und Bio-Garnelen
CA. 30 MINUTEN | PORTIONEN: 2
Häppchen formen Jeweils etwas Füllung mittig auf ein Reispapier- blatt geben. Die Seiten einschlagen und zu kleinen, kompakten Päckchen oder Rollen formen. Ausbacken In einer Pfanne etwas Olivenöl nativ extra erhitzen. Die Häppchen darin bei mittlerer Hitze rundum goldbraun und knusprig braten. Servieren Die Reispapier-Häppchen kurz abkühlen lassen und am besten frisch servieren.
Diese kleinen, knusprigen Häppchen sind wie gemacht für Momente, in denen etwas Herz- haftes gefragt ist, das sich unkompliziert essen lässt. Außen entsteht eine feine, goldene Hülle, innen bleibt die Füllung saftig und aromatisch.
WAS WIR BRAUCHEN Zutatencheck
• 6 Blätter Reispapier
• 150 g Bio-Garnelen (küchenfertig) aus Aquakultur
EXTRAPORTION GESUNDHEITSWISSEN
Rotkohl enthält besonders die Ballaststoffe Cellu- lose, Hemicellulose und Pektin. Diese Mischung kann die Verdauungsfunktion regulieren und zur Bildung kurzkettiger Fettsäuren durch Darmbak- terien beitragen. Garnelen liefern hochwertiges Eiweiß und gelten als gut bekömmlich. Zusammen mit den frischen Zutaten entsteht ein Gericht, das sich auch bei empfindlicher Verdauung gut in den Speiseplan einfügen kann. Traditionell fermentierte Sojasoße sorgt nicht nur für geschmackliche Tiefe, sondern bereichert das Gericht zudem um charakteristische Aromen und Stoffwechselprodukte des natürlichen Fermenta- tionsprozesses.
• 1 Karotte (ca. 80 g )
• 80 g Rotkohl
• 1 Frühlingszwiebel (ca. 30 g )
• 1 kleine Knoblauchzehe (ca. 5 g )
• 1 Bioei (Größe M)
• 2 EL Sojasauce (am besten traditionell fermentiert hergestellt)
• frisch gemahlener Pfeffer
• Etwas Olivenöl nativ extra (zum Braten)
LET’S COOK – SO GEHT’S SCHRITT FÜR SCHRITT
Nährwerte pro Portion
Gemüse vorbereiten Karotte und Rotkohl waschen und fein raspeln. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Füllung mischen Bio-Garnelen grob zerkleinern und mit dem vorbe- reiteten Gemüse in eine Schüssel geben. Das Bioei hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Sojasauce und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Reispapier vorbereiten Eine flache Schale mit lauwarmem Wasser füllen. Die Reispapierblätter einzeln kurz darin einwei- chen, bis sie weich und formbar sind.
Energie
303 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren
10,3 g 2,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker
32,8 g 3,8 g
Ballaststoffe
2,5 g
Eiweiß
19,8 g
Salz
3,48 g
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