Munn og mæl e I 2 / 2021 nen, var det ikke noe han klarte å forstå, eller ta innover seg, om- fanget av. I seks måneder etter behandling levde han på bløtkok- te egg og havregrøt. På grunn av hans erfaring med mat, kosthold og næringsstoffer forstod Hauk umiddelbart hvor viktig det var at han fikk i seg nok energi for å unngå vekttap og holde kroppen rustet til å jobbe seg gjennom be- handlingen og helingsprosessen. Hver dag drakk han flere liter med havresuppe med sukker og fløte. Der andre går ned mange ti-talls kilo, gikk Hauk kun ned noen få. Smakene forsvant Til tross for at han klarte å beholde det meste av vekten, var det mye annet som forsvant med behand- lingen, deriblant smakssansen. Tre år etter behandlingen var Hauk langt nede. Heldigvis fikk han til- bud om trykkammerbehandling i Bergen, og 80 % av smakssansen kom tilbake. Han husker godt det første han fikk smake på etter be- handlingen: stekt sjampinjong. - Det var helt ubeskrivelig, sier Hauk, om det å oppleve smak igjen etter tre år uten.
Hauk Olaussen. Foto: Privat
Men jobben som kokk måtte etter hvert gå tapt. I tillegg til re- dusert smakssans var Hauk hardt rammet av fatigue. I en lang peri- ode sov han opp mot atten timer i døgnet. Det var først etter han ved en tilfeldighet kom med på et kurs om fatigue, at han forstod at han måtte slutte å kjempe mot den. Og da ble det hele mer håndterlig. Gleden over å lage mat har heldig- vis ikke forsvunnet. Det er riktig- nok noen få ting han ikke lenger kan lage, som for eksempel visse dressinger, ettersom han ikke kla- rer å smake hvordan de smaker. Men favorittmåltidet boknafisk (en tradisjonell nordnorsk rett med halvtørket torsk), er og blir en fa- voritt. Fiskemiddager, og gjerne fis- kesuppe, er også noe han ofte byr sine kamerater på. Hans kjærlighet for mat og matlaging har blitt satt på prøve, men kjærligheten vant. Som Hauk bekrefter: - Jeg elsker å lage mat.
3 0
Made with FlippingBook flipbook maker