de la semaine RECETTE Sushis de saumon fumé Une variation sur le thème des sushis frits dans les restaurants, à ceci près qu’ils ne sont pas frits, mais moulés. INGRÉDIENTS : • 500 ml (2 tasses) de riz japonais, à grains courts • 550 ml (2 1/4 tasses) d’eau froide • 50 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz aromatisé • 36 fines tranches de concombre anglais • 125 g (1/4 lb) de saumon fumé, en fines tranches • 30 ml (2 c. à s.) de moutarde au miel ou de wasabi • 50 ml (1/4 tasse) de mayonnaise légère • 1 feuille de nori, rôtie, d’environ 20 cm sur 18 cm (8 po sur 7 po) • 50 ml (1/4 tasse) de ciboulette
Alexandre Aubry alexandre.aubry@norja.net l r orja.net l r . r
N O 365
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Signes chanceux de la semaine : BALANCE, SCORPION ET SAGITTAIRE SEMAINE DU
4 AU 10 OCTOBRE 2015
BÉLIER
(21 MARS - 20 AVRIL) Même si l’achat d’une propriété est en- core un simple rêve, vous vous donnerez quelques outils pour l’atteindre. La famille sera d’un grand soutien, aussi bien sur le plan matériel qu’émotionnel. TAUREAU (21 AVRIL - 20 MAI) N’oubliez pas de vous munir d’un GPS, ou du moins d’une bonne carte, si vous devez vous rendre à un endroit inconnu. Vous éviterez ainsi de tourner en rond pendant des heures. GÉMEAUX (21 MAI - 21 JUIN) Vous trouverez une solution à toutes vos difficultés financières. Vous pourriez justement obtenir l’emploi de vos rêves simplement en ayant l’audace d’envoyer votre CV là où les opportunités semblent intéressantes. CANCER (22 JUIN - 23 JUILLET) Vous vivrez une forme de nouveau dé- part et vous découvrirez les outils né- cessaires pour foncer tête première dans une nouvelle direction qui sera des plus passionnantes et profitables pour votre carrière. LION (24 JUILLET - 23 AOÛT) Que ce soit au travail ou en amour, vous recevrez plusieurs propositions toutes plus intéressantes les unes que les autres. Un peu de réflexion s’imposera avant de pren- dre la moindre décision. VIERGE (24 AOÛT - 23 SEPTEMBRE) Vous aimez être entouré de vos proches. Ils seront votre havre de paix. Vous béné- ficiez d’une belle inspiration pour réali- ser un grand chef-d’œuvre. Vous aurez aussi beaucoup d'intuition. BALANCE (24 SEPTEMBRE - 23 OCTOBRE) Au travail, en fournissant des efforts consi- dérables, vous obtiendrez une promo- tion des plus surprenantes. Vous vous investirez dans un nouveau régime qui sera plus positif pour votre santé. SCORPION (24 OCTOBRE - 22 NOVEMBRE) Vous serez tenté d’adhérer à un mouve- ment de nature spirituelle qui vous ap- portera une grande richesse intérieure. Vous trouverez votre place parmi un groupe de gens, à votre plus grand bonheur. SAGITTAIRE (23 NOVEMBRE - 21 DÉCEMBRE) N’ayez pas peur des changements; ils ne peuvent que vous être favorables! À la maison, au travail et en amour, ce sera simplement en ajustant le tir que vous retrouverez la joie de vivre. CAPRICORNE (22 DÉCEMBRE - 20 JANVIER) Les ententes que l’on conclut à la hâte se terminent souvent tout aussi rapidement. Alors, prenez le temps de vous parler et de mettre les choses au clair pour ainsi éviter un éternel recommencement. VERSEAU (21 JANVIER - 18 FÉVRIER) Au travail, une montagne de boulot s’ac- cumulera sur votre bureau; une bonne méthodologie s’imposera! Cela vous per- mettra toutefois d’augmenter vos revenus ou même d’obtenir une promotion. POISSONS (19 FÉVRIER - 20 MARS) Une bonne estime personnelle s’acquiert avec le temps. Un petit exploit à l’occasion permet certainement de se sentir valorisé. On vous applaudira longuement.
11- Exige avec autorité. — Partie du plateau central de Madagascar. 12- Pratiquera le défrichage. — Doublée.
12- Câble métallique.
HORIZONTALEMENT 1- Se dit d’un mot formé à partir d’un nom. 2- Qui contiennent des énumérations. 3- Se suivent. — Petite tige. — Grivois. 4- Anneau de cordage. — Partie d’un canal. — Lettre de l’alphabet grec. 5- Qui dépassent. 6- Plagia un auteur. — Différa. 7- Remporta. — D’une couleur blanche. 8- Rait. — Divertit. — Infinitif. 9- Travailleur. — Aura une expression gaie. 10- Renforce une affirmation. — Solidement établi. — Souri. 11- Disposés en réseau. — S’est posé sur la Lune.
— Renonçai à un droit.
VERTICALEMENT 1- Chagrinante, contrariante. 2- Aurait pour effet. 3- Prêt pour son bain. — Fine baguette de bois. — Possessif. 4- Inflorescence. — Ville de Roumanie. 5- Grande quantité de liquide. — Soupe dans laquelle on a mis trop d’eau. 6- Donna les couleurs de l’arc-en-ciel. — Entassa. 7- Toutes choses exquises. — Sans diversité. 8- Adèle Théorêt. — Enduits imitant le marbre. — Capucin. 9- Habitude ridicule. — Battre le pavé. — Personnel. 10- Ébriété. — Ville d’Espagne.
RÉPONSE DU N O 365
ou oignons verts, hachés • 15 ml (1 c. à s.) de graines de sésame, grillées
RENDEMENT : 36 À 64 SUSHIS
JEU N O 408
PRÉPARATION : Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que celle-ci en ressorte limpide. Verser le riz et l’eau froide dans une casserole à fond épais. Bien couvrir et laisser reposer de 15 à 30 minutes. Porter à ébullition à feu moyen-vif; lais- ser bouillir 1 minute. Réduire le feu et cuire pendant 10 minutes. Laisser reposer 10 minutes supplémentaires hors du feu. Déposer le riz cuit dans un bol et l’arro- ser avec le vinaigre. Tapisser un moule carré de 20 cm sur 20 cm (8 po sur 8 po) d’une pellicule plastique. Couvrir le fond avec les tranches de concombre. Couvrir d’une couche de saumon fumé. Mélan- ger la moutarde et la mayonnaise et étendre cette préparation sur la couche de saumon. Étendre avec soin la moitié du riz sur le saumon. Presser le riz. Dépo- ser la feuille de nori sur le riz, puis le res- te du riz sur la feuille de nori et presser. Déposer des boîtes de conserve sur le dessus. Laisser reposer à la température ambiante pendant 15 à 30 minutes. Au moment de servir, retirer la pellicule plastique et démouler sur un plat de ser- vice. Garnir avec la ciboulette et les grai- nes de sésame. Couper en carrés. Recette et photo : Cuisiner au goût du cœur, Bonnie Stern, Éditions Trécarré et Fondation des maladies du cœur du Canada, p. 67-68, 39,95 $.
RÈGLES DU JEU : Vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 1 à 9 une seule fois par ligne, une seule fois par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases. Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une fois les chiffres 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.
RÉPONSE DU JEU N O 408
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