Le laser pour remplacer les étiquettes de plastique
qu’enthousiaste. ICAaffirme aussi avoir écono- misé, en l’espace de 12 mois, l’équivalent de 200 km sur 30 cm de plastique. Les fruits et légumes marqués par la techno- logie de Laser Food se retrouvent désormais en Allemagne, aux Pays-Bas, en Belgique et au Danemark, notamment. Le principe derrière le marquage au laser est relative- ment simple et n’altère d’aucune façon le produit. Seuls des pigments présents dans une couche microscopique à la surface sont dégradés, transformant la couleur du produit à l’endroit ciblé. L’opération se fait à l’aide d’un convoyeur : de 7 à 10 produits peuvent être marqués en une seconde. Selon Bruno Ponsard, directeur à l’Institut de technologie des emballages et du génie ali- mentaire (ITEGA), il faudra toutefois at- tendre avant de voir pareille technologie s’implanter ici.
Collaboration spéciale, La Terre de chez nous
Dirons-nous adieu aux étiquettes de plastique sur les bananes, les oranges et les melons dans nos épiceries? Peut-être pas tout de suite, selon les experts consultés par La Terre de chez nous. Cela dit, l’étiquetage au laser est une solution de rechange qui fait progres- sivement son chemin dans les centres d’ali- mentation d’Europe. En effet, cette technologie mise au point voilà au moins huit ans a commencé à s’im- planter tout récemment, lorsque le distribu- teur danois Nature & More et l’épicier sué- dois ICA se sont associés pour mener un projet pilote utilisant la technologie commer- cialisée par l’entreprise espagnole Laser Food. Les avocats et les patates douces biologiques vendus depuis dans ces épiceries sont marqués au laser plutôt qu’avec un autocollant. Résul- tat? La réponse des consommateurs a été plus
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