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ALIMENTATION

SPORTS

LE MOUSSEUX, C’EST BON AVEC TOUT!

UNE ENTENTE QUI FAIT LE BONHEUR DU CLUB DE GOLF DE HAWKESBURY

Par contre, pour maximiser votre expérience, vous devez respecter trois règles. La première est l’agencement avec le sel. Comme entrée, vous pouvez faire des bruschettas ou encore, une salade au fromage de chèvre avec des noisettes. Les mousseux de stylemi-corsé et savoureux seront parfaits. Deuxièmement, les mousseux de style riche et complexe aiment les aliments forts et gras comme : les oignons, les fromages relevés et les pâtes crémeuses. Vous pourriez faire des champignons farcis au fromage bleu ou encore une brochette de bœuf ou poulet à l’ananas. Pour accompagner votre viande rouge, faites une sauce sucrée aux figues ou encore, au porto et romarin, c’est cette sauce qui fera le lien avec votre vin. Enfin pour le dessert, pourquoi pas un cupcake avec glaçage à la vanille ou un granité aux fraises. Utilisez les mousseux de style délicat et fruité. Je vous souhaite de belles expériences gustatives et de belles découvertes. Bonne dégustation ! Publié le jeudi par : La Compagnie d’édition André Paquette Inc. Imprimé par : Imprimerie Prescott et Russell, Hawkesbury, ON # convention : 0040012398

FRANÇOIS LEMIEUX COLLABORATION SPÉCIALE

Jean Trudeau, président du Circuit Canada Pro Tour, explique sa philosophie sur le golf professionnel au Canada. Il était de passage à Hawkesbury pour le tournoi Invitation Desjardins, présenté par Coors Light, les 20 et 21 juin au Hawkesbury Golf & Curling Club. —photo Michel Lamy

Une collègue de travail m’a récemment demandé conseil. Elle avait été invitée à un souper et elle voulait un vin pouvant se marier aussi bien avec les entrées que le plat principal. La réponse fut lemousseux. Vous retrouverez à la LCBO 470 produits allant du cava espagnol aux grands champagnes français en passant par le prosecco italien. Ils sont regroupés en trois catégories : mi-corsé et savoureux, riche et complexe et délicat et fruité. Les vins pétillants ont la particularité de s’agencer avec un grand nombre de plats à cause de leurs bulles. En effet, en prenant une bouchée d’un plat épicé, les épices vous brûleront un peu la langue. En prenant une gorgée de vin, les bulles vont neutraliser votre palet et après quelques secondes, le goût des épices reviendra tranquillement en bouche. C’est un peu le même effet avec une boisson gazeuse blanche.

MICHEL LAMY michel.lamy@eap.on.ca

stratégiques à long terme avec ce nouveau joueur sur la scène du golf professionnel au Canada. « Nous attirons également l’appui d’excellents partenaires », a ajouté M. Trudeau. Plusieurs joueurs américains raffolent de participer à des tournois organisés par le CCPT. « Il y en a plusieurs qui nous ont demandé pourquoi on n’organisait pas des tournois aux États-Unis, a partagé lemaître d’œuvre. Nous sommes présentement à finaliser une entente avec un club de golf du Connecticut. Ce qui a fait grand plaisir à nos golfeurs américains. » La saison est un peu plus longue dans le nord-est des USA et verra les joueurs se mesurer en octobre. « Nous sommes également en pourparlers avec un club du Nouveau-Brunswick, a confié le gestionnaire d’événements. La logistique requise nous permet de couvrir l’Ontario, le Québec, les Maritimes et le Nord-est américain. Ce sont ces deux derniers marchés que nous avons dans la mire. » Plus près de chez nous, M. Trudeau a fait renaître la Coupe Canada après une absence de 44 ans sur l’échiquier du golf. Il a également fait revivre, après une absence de près de 20 ans, le prestigieux Omnium du Québec créé en 1909, le deuxième plus ancien tournoi au Canada. La philosophie de l’équipe de direction se résume à rien demoins que croissance et promotion du golf professionnel à l’échelle nationale et présentation de tournois internationaux de type omnium. « Nous ne sommes pas pour le statu quo. Si tu n’avances pas, tu recules », a conclu le président du CCPT.

Circuit Canada Pro Tour a conclu une entente de trois ans avec le Hawkesbury Golf & Curling Club afin d’y tenir un tournoi de golf annuel jusqu’en 2020. Plus de 111 golfeurs professionnels du Canada et des États-Unis se sont affrontés pour ce premier tournoi Invitation Desjardins, présenté par Coors Light, les 20 et 21 juin. « Nous avons décidé de nous associer à ce tournoi afin de faire connaître davantage le club au grand public et leur permettre de venir jouer sans êtremembre. Ils n’ont qu’à appeler au pro shop pour réserver leur départ », a souligné Réjean Théorêt, président du Hawkesbury Golf & Curling Club. « Ce tournoi professionnel nous apporte de la notoriété, a lancé avec fierté Alexandre Gorman, directeur général. Le club est un bijou caché et cela permettra de le faire connaître non seulement localement, mais à l’échelle provinciale et nationale. » Le Circuit Canada Pro Tour a vu le jour en 2015 et depuis n’a pris que de l’ampleur. La saison du circuit va de mai à septembre. « Il y avait un besoin criant du point de vue du golf professionnel au Canada et nous avons voulu le combler », de dire Jean Trudeau, président de CCPT. À peine quelques semaines après le lancement officiel de l’entreprise, des organismes sportifs internationaux de grande notoriété, tels que PGA Tour Canada, Alps Tour Golf (Europe) et Great Lakes Golf Tour ont signé des alliances

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