Leçons à tirer
▪ Même si les problèmes de chaîne d’approvisionnement semblent reculer, principalement car les exploitants se sont résolus à gé rer les pénuries et les retards, l’inflation et le spectre de la récession présentent de nouvelles difficultés à surmonter pour les e xploitants après avoir déjà été appauvris par les dernières années de la pandémie. Des signes pointent vers une première moitié de l’année dif ficile avec une éclaircie fin 2023 alors que nous sortirons de l’inflation élevée et d'une économie fragile. Il est indispensable de por terune attention constante à la consommation, la production et la planification stratégique des stocks pour que les exploitants franchisés de restaurants se serrent la ceinture et reprennent confiance dans la chaîne d'approvisionnement mondiale au cours des prochains mois. ( Technomic) ▪ Les États-Unis ont annoncé de nouvelles exigences de test COVID-19 fin décembre 2022 pour tous les voyageurs en provenance de Chine, rejoignant ainsi d’autres pays qui imposent des restrictions à cause d'un bond des infections. Les politiques « zéro CO-VID » de la Chine ont permis au pays de maintenir un taux d'infection faible, mais ont alimenté la frustration de la population et ont anéanti la croissance économique. Ce mouvement indique des préoccupations de niveau élevé au sujet de la portée d’une activité renouvelé e de la Covid en Chine et son risque de perturbation mondiale. (Associated Press) SOMMAIRE : L’inflation et les épidémies massives de COVID en Chine au milieu des restrictions assouplies de ce pays assombrissen t le rythme de la reprise et présentent un risque de perturbation du flux des produits dans l'année à venir. Pendant ce temps, les exploitants et les distributeurs apprennent à rivaliser dans un environnement de réglementation accrue de la durabilité aux niveaux fédéral et national en Amérique du Nord.
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• RAPPEL : Le Nouvel An chinois 2023 est célébré du 21 au 27 janvier.
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Mise à jour - Premier trimestre 2023
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