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ECONOMIE
FINANCES NEWS HEBDO
JEUDI 7 JANVIER 2021
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◆ La cryogénie est l'étude et la production des basses températures dans le but de comprendre les phénomènes physiques qui s'y manifestent. ◆ En pleine pandémie, la glace carbonique est l’unique moyen d’assurer le maintien à température durant le transport des vaccins Pfizer. ◆ Pour mieux comprendre ce procédé inédit et innovant, nous sommes partis à la rencontre de David Smadja, chercheur et expert français, développeur de solutions et d’innovations cryogéniques à Ajaccio, en Corse. «La pandémie de la Covid-19 a remis ce procédé sous les feux des projecteurs» Cryogènie
Propos recueillis par Ibtissam. Z.
Finances News Hebdo : La cryogénie fait son petit bout de chemin en Europe. Parlez-nous de ce procédé scientifique, vaste et varié ? David Smadja : Depuis de nombreuses années, la cryogénie a fait parler d’elle dans de nombreux secteurs d’activité. Il est vrai que la pandémie de la Covid-19 a remis la cryogénie sous les feux des projecteurs. Elle a mis en exergue son effica- cité et son rôle indispensable dans notre société de consommation. Il faut donc comprendre l’ori- gine et sa source pour apprécier toute sa subtilité et sa propriété. La glace carbonique qui atteint une température d’environ -80°C n'est autre que du pur CO2 récu- péré dans l’atmosphère par de grandes compa- gnies gazières, Air liquide par exemple... Ce CO2 est par la suite traité, purifié, liquéfié et transformé en format solide sous forme de bâtonnets, sticks ou plaques dans des usines, notamment la mienne. Cette glace dite sèche, donc sans eau, libère un froid sec, se sublime à l’état gazeux pour retourner de nouveau dans l’atmosphère. C’est une parfaite illustration d’une économie circulaire. Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se retransforme. C’est un paradoxe que d’utiliser de la pollution pour en faire de la valorisation et de la protection ainsi que des solu- tions innovantes pour un futur plus écologique. F.N.H. : La cryogénie possède de nom- breuses applications, notamment dans les secteurs alimentaire, indus- triel, médical … Elle a depuis ouvert d’énormes possibilités, notamment la superfluidité, la conservation des ali- ments… Parlez-nous-en ? D. S. : Difficile de tout énumérer. En effet, la glace
Cette glace dite sèche, est une parfaite illustration d’une éco- nomie cir- culaire. Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se retransforme.
carbonique a de nombreuses applications et j’en découvre et en explore de nouvelles. Tellement c’est passionnant d’être acteur pour un monde plus propre et des solutions plus vertes. • À commencer par le décapage cryogénique qui remplace fortement aujourd'hui le sablage. «Cold jet», pour ne citer qu’eux, ont mis au point des machines de tir unique au monde comme la «PCS 60». Cette dernière permet de propulser à vitesse grand V de la glace sur le support à traiter et ainsi le décaper, le rénover sans pollution sup- plémentaire ni endommagement, même sur des armoires électriques en tension, car cette glace ne contient, je le rappelle, pas d’eau. C’est tout
simplement valorisant pour le client, l’opérateur et la planète. • Le traitement des nuisibles (les rats, punaises de lit et d’autres nuisibles encore) par cryogénie sans produits chimiques. • La glace carbonique est aussi utilisée pour le maintien des températures des denrées alimen- taires, pour les transporteurs dépourvus de sys- tèmes frigorifiques. En cas de panne du groupe frigorifique ou de chambres froides pour les professionnels de l’alimentation et de la grande distribution. Elle permet, à elle seule, de préserver et sauver vos aliments le temps de la réparation et ainsi
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