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La Fromagerie St-Albert renaîtra de ses cendres
projet en 32 semaines, malgré quelques retards. «C’est sûr que ce n’est jamais assez rapide pour nous mais, en temps normal, construire une fromagerie de cette enver- gure prendrait au moins deux ans», a-t-il expliqué. M. Ouimet a repoussé sa retraite pour aider à la remise sur pied de l’établissement. «Ça va aller à 2014, après la construction. Peut-être plus tard si on a besoin de mon aide», a expliqué M. Ouimet. Rappelons qu’un incendie majeur a dé- truit la Fromagerie St-Albert, le dimanche 3 février 2013. Personne n’a été blessé, mais les flammes ont complètement dé- truit l’édifice malgré le travail acharné de la centaine de pompiers qui ont combattu l’élément destructeur. «L’incendie a été un coup difficile pour les citoyens de St-Albert, qui en ont perdu leur souffle. Aujourd’hui la communauté reprend son souffle avec ce nouveau départ», a commenté, pour sa part, le maire de la Nation, François St- Amour.
Photo Charlotte Paquette
CHARLOTTE PAQUETTE charlotte.paquette@eap.on.ca
ST-ALBERT | La communauté de St-Albert s’est présentée massivement mardi pour la première pelletée de terre de la nou- velle fromagerie. En effet, plus de 120 personnes se sont rassemblées pour souligner le début de la construction de la nouvelle fromagerie, un projet d’environ 30 M $. L’établissement devrait ouvrir ses portes en mars, si toutes les conditions sont réunies, a affirmé l’ancien directeur général et porte-parole, Réjean Ouimet. «Je viens appuyer la communauté et la fromagerie, que j’aimais beaucoup», a déclaré Stéphane Aupry, qui travaille en production laitière. « C’est émotionnel par- ce que le jour de la reconstruction est enfin arrivé », a ajouté Michelle Mongrain, qui tra- vaille au magasin de la fromagerie. Après la bénédiction du chantier par le curé Joseph Éveillard, le député fédéral Pierre Lemieux, le représentant pour le débuté provincial Grant Crack, lemaire de la Nation, François St-Amour et les dirigeants de la Fromagerie St-Albert ont pris la parole afin de souligner l’importance de ce second souffle pour l’entreprise. «C’est parce que la communauté et notre équipe se sont serrés les coudes qu’on a pu arriver à l’étape de la construction», a déclaré le directeur gé- néral, Éric Lafontaine. «La nouvelle fromag-
L’ancien directeur général de la fromagerie et son actuel porte-parole, Réjean Oui- met, est très fier du travail accompli jusqu’à maintenant. Les nouvelles installations devraient être complétées en mars 2014.
erie sera beaucoup plus grande. On a voulu bâtir la fromagerie du futur», a-t-il ajouté. La nouvelle fromagerie occupera une sur- face de 76 000 pieds carrés, soit 20 000 de plus qu’auparavant. «La bâtisse sera toute en acier, avec plusieurs murs coupe-feu, a expliqué M. Ouimet. Elle sera très résistante aux incendies. » L’édifice sera de deux étag- es. La coopérative maintiendra le nombre d’employés à 120, et invite tous les anciens employés à revenir. «On sait que nous al- lons sûrement en perdre, parce qu’ils ont dû se trouver un autre emploi, mais nous es- pérons que la plupart reviendront», a confié
M. Ouimet. L’ancien directeur-général de la Fromag- erie St-Albert est fier d’avoir accompli le
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